Le gato est peut-être le dessert français le plus léger. Même un cuisinier pas très sophistiqué peut le gérer. Une fois que vous aurez goûté ces gato, vous ne pourrez plus oublier la riche saveur de chocolat !
Il est nécessaire
- Pour 6 portions:
- - chocolat à 72% de cacao - 180 g;
- - beurre - 120 g;
- - cassonade - 150 g;
- - farine - 54 g;
- - gros œufs - 4 pièces;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Retirez les œufs du réfrigérateur - leur température doit être égale à la température de la pièce. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes et refroidir également à température ambiante.
Étape 2
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec du sel et du sucre. Tamisez la farine dans un bol avec les œufs, ajoutez-y le mélange de chocolat et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Préchauffer le four à 170 degrés. Verser la pâte dans des moules en silicone portionnés (j'en ai des rectangulaires) et envoyer au four. Si vous voulez impressionner vos invités avec une garniture liquide, sortez le dessert après 5 minutes, si vous voulez des produits entièrement cuits - après 7. Si vous faites cuire dans un grand moule, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent: s'il ressort sec, alors il est temps de le sortir ! Vous pouvez le servir immédiatement ou après refroidissement. Bon appétit!
