De nombreux plats délicieux et intéressants peuvent être préparés à partir d'aubergines. Ce légume est frit sur un feu ouvert, dans une poêle, cuit dans du papier d'aluminium et bouilli dans une casserole. En général, il existe de nombreuses recettes de cuisine. Mais il n'y a pas tellement d'options pour faire des aubergines pour ceux qui, par exemple, observent le jeûne orthodoxe ou sont végétariens. Essayons de combler le vide.
Il est nécessaire
- - Aubergine - 1 pièce;
- - tomates fraîches de petite taille - 2 pièces;
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale - 1 cuillère à café;
- - verts au goût;
- - assaisonnements au goût.
Instructions
Étape 1
Donc, si vous observez un jeûne orthodoxe, si vous êtes végétarien ou si vous surveillez simplement attentivement votre silhouette, cette recette d'aubergines conviendra à votre goût. Commençons à cuisiner.
Étape 2
Lavez bien les aubergines, coupez les « queues » des deux côtés et coupez-les en tranches aussi fines que possible. Lavez les tomates, retirez les parties non comestibles et coupez-les en fines tranches.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites-y revenir les légumes. Il faut que les aubergines et les tomates soient bien dorées, mais pas brûlées. Si vous ne mangez pas d'aliments préparés par friture, faites cuire les légumes au four. Pour ce faire, faites-le chauffer à 180 degrés et placez-y des tomates et des aubergines hachées, préalablement graissées avec de l'huile végétale. Cela donnera aux légumes une belle saveur. Le temps de cuisson est de 10-15 minutes, mais il vaut mieux se concentrer sur l'apparence des légumes. Ils doivent devenir dorés.
Étape 4
Transférez les aubergines frites ou cuites au four dans une grande assiette plate en une seule couche. Pour chaque cercle de légume violet, placez un cercle de tomate. Répartir l'ail passé au presse sur le dessus. Saupoudrer le tout d'herbes hachées et de sel au goût. Placer le couvercle sur le plat d'aubergines et réfrigérer au moins 60 minutes. Le plat est prêt. Ces légumes se marient bien avec les pommes de terre et tout autre plat d'accompagnement.
