Les aubergines épicées en grec seront une bonne collation pour toute table de fête et de tous les jours. Ils attirent par leur aspect brillant et leur arôme enchanteur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la composition principale des produits, ce qui complétera et soulignera le goût du plat fini. Il peut s'agir de poivrons doux et amers, d'oignons, de carottes et d'herbes.
Il est nécessaire
- - 600g d'aubergine
- - 30g de farine
- - 450g de tomate
- - 10 gousses d'ail
- - 1 cuillère à café Sahara
- - sel
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Dissoudre 20 grammes de sel gemme dans de l'eau bouillante tiède.
Coupez les aubergines en tranches de taille moyenne et placez-les dans une solution saline.
Au bout de 10 minutes, retirez les cercles de l'eau et mettez-les sous presse pendant 20 minutes pour laisser passer le verre d'eau salée.
Étape 2
Saupoudrer les aubergines préparées de farine des deux côtés et les faire frire avec de l'huile végétale. Les aubergines doivent être molles.
Étape 3
Épluchez 10 gousses d'ail moyennes et divisez chacune en 4-5 morceaux. Tremper dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail devienne doré.
Étape 4
Placer les tomates au micro-ondes et cuire à la vapeur pendant 2 minutes. Retirez-en la peau et coupez le milieu en cubes moyens. Ajouter à la poêle, saler, ajouter le sucre et cuire, à couvert, pour laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que l'ail devienne transparent.
Étape 5
Mettez les tasses d'aubergines frites en une seule couche sur une assiette plate et versez-les sur la sauce tomate et ail préparée. Saupoudrer d'herbes.
