Le jeûne est un temps de repentance, de prière intense et les jours de culte les plus fréquents. Un repas rapide est différent d'un repas quotidien. Il contient de nombreux plats de légumes. Les légumes contiennent des vitamines, des acides, des glucides, des fibres et des minéraux dont le corps a tant besoin pendant le jeûne.
Il est nécessaire
- - aubergines - 2-3 pièces;
- - huile de tournesol non raffinée;
- - champignons - 100 grammes;
- - piment doux - 1 pc.;
- - tomates - 1-2 pcs.;
- - ail - 1-2 gousses;
- - Olives;
- - épice - marjolaine - 1-2 c.
- - farine - 1 cuillère à soupe. je.;
- - les verts;
- - oignon;
- - chapelure;
- - sel et poivre moulus.
Instructions
Étape 1
Couper l'aubergine (avec un couteau bien aiguisé) dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Saupoudrer chaque moitié de gros sel et laisser reposer 40 minutes. Rincez chaque quartier d'aubergine sous l'eau tiède. Épongez avec une serviette.
Étape 2
Verser la farine dans une assiette et rouler sur les moitiés d'aubergine. Dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'une petite quantité d'huile de tournesol non raffinée, faire revenir rapidement (2-3 minutes) les moitiés d'aubergines, d'abord d'un côté, puis de l'autre. Placez les aubergines frites sur un essuie-tout ou une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 3
À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la pulpe de l'aubergine, hachez-la et réservez. Hachez les champignons et les poivrons, épluchez et hachez les gousses d'ail et l'oignon. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement. Hachez-les finement aussi.
Faites revenir les légumes émincés (champignons, tomates, poivrons, oignons, ail) dans une poêle pour remplir les moitiés préparées. Après 10 minutes saler et poivrer les légumes frits. Ajoutez-y la pulpe d'aubergine et mélangez.
Étape 4
Mettez les moitiés d'aubergines farcies dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et saupoudrez de marjolaine et de chapelure sur le dessus. Cuire au four pendant 10-15 minutes. Température 180-190. Garnir les aubergines farcies d'olives tranchées et d'herbes avant de servir.
