La portion originale d'aubergines sera une excellente collation en toute occasion. Les aubergines sont juteuses et satisfaisantes. Il ne faut pas longtemps pour préparer le plat.
Il est nécessaire
- - aubergines 2 pièces;
- - viande hachée 500 g;
- - poivron 1 pièce;
- - oignons 2 pièces;
- - Chou de Pékin 200 g;
- - carottes 2 pièces;
- - tomates cerises 800 g;
- - ail 5 gousses;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu;
- - fromage à pâte dure 100 g;
- - légumes verts hachés;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines, séchez-les, ventilez-les, c'est-à-dire le long, sans les couper jusqu'au bout d'un côté. Eplucher les oignons et les carottes, les laver, les couper en lamelles. Lavez le chou chinois, coupez-le en petites lanières. Lavez le poivron, retirez les graines et la tige, coupez-le en lanières.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons, les carottes, le chou et les poivrons. Faire frire à feu moyen pendant 7 à 9 minutes.
Étape 3
Saler et poivrer la viande hachée, mélanger. Répartir la viande hachée préparée entre les assiettes d'aubergines. Garnir de tomates cerises et d'ail. Disposez les légumes frits dans un plat allant au four, les aubergines dessus. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
Étape 4
5 minutes avant la cuisson, saupoudrer les aubergines de fromage râpé. Décorez le plat fini avec des herbes hachées.
