Préparez le pudding au bain-marie. Les principaux ingrédients sont les œufs, le lait et la farine. Le pudding est servi frais sur la table. Ce plat est très sain et rassasiant. Par conséquent, je recommande de faire du pudding français à la maison et de surprendre à la maison avec un plat original.
- 600 grammes de chou-fleur
- 50 grammes de farine tamisée,
- lait 1 litre,
- beurre 60 grammes,
- 3 oeufs,
- oignon 1 pièce,
- verts (persil),
- Noix de muscade.
Préparation
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, à feu moyen pendant 30 minutes, égoutter dans une passoire pour verrer l'eau, refroidir et diviser en inflorescences. Placez toutes les inflorescences sur une serviette en papier.
Passer le chou-fleur au tamis et le placer dans une casserole et mettre le feu pour évaporer le liquide. Commencez ensuite à faire de la sauce béchamel, pour cela vous avez besoin d'un demi-litre de lait, mélangez-le avec du beurre (30 gr.) Et 30 gr. farine, ajouter la noix râpée et faire bouillir pendant au moins quinze minutes à feu doux, en remuant avec une cuillère. Une fois la sauce épaisse, retirer du feu.
Puis refroidir et mélanger avec la purée de chou-fleur. Ajouter 3 jaunes, bien mélanger. Battre les blancs d'œufs en une mousse épaisse, ajouter la sauce que vous avez préparée à l'avance et placer dans un moule déjà graissé. Préchauffer le four à plus de 160 degrés et placer tout le contenu dans un bain-marie pendant 40 minutes. Lorsque vous remarquerez que le pudding est prêt, vous pouvez le retirer du four. Attendez qu'il refroidisse. Ensuite, vous pouvez le supprimer du formulaire. Préparez la sauce béchamel avec le reste de farine, de beurre et de lait. Mettre le pudding fini sur une assiette et verser sur la sauce, garnir et servir.
