Le chou cuit est un plat plutôt savoureux, mais peu coûteux. Il est très simple de le préparer. En même temps, une très grande variété de produits peut s'y ajouter.
Le chou blanc contient presque toutes les vitamines et minéraux dont une personne a besoin. Il est particulièrement riche en vitamines B, vitamine C, acide folique, sels de calcium et de potassium. Les médecins recommandent de l'inclure dans leur alimentation pour les personnes souffrant de maladie coronarienne, d'athérosclérose, ainsi que pour celles qui surveillent leur poids et préfèrent manger des aliments sains.
Le chou blanc peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux. L'un des plus populaires est le chou cuit. Il peut être servi en plat seul ou en accompagnement. La cuisine n'est pas difficile et ne nécessite pas de gros frais financiers.
Avant de commencer la cuisson, vous devez rincer la tête de chou, retirer ses feuilles supérieures. Ils sont assez rugueux et ont généralement une couleur verdâtre.
Les variétés tardives de chou sont les meilleures pour le ragoût. Leurs feuilles sont de texture plus dense.
Ensuite, la tête de chou doit être coupée en plusieurs parties, la souche doit être enlevée et les feuilles doivent être hachées avec un couteau large et tranchant. Mettez le chou haché dans un bol profond, ajoutez du sel au goût, un peu de sucre et écrasez-le légèrement avec vos mains.
Dans un chaudron ou une poêle à frire, chauffer une petite quantité d'huile végétale et faire revenir l'oignon, coupé en demi-anneaux et les carottes râpées sur une râpe grossière, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, vous devez leur ajouter 50 à 70 grammes de pâte de tomate, mélanger et faire frire tous les ingrédients pendant encore 2-3 minutes. La cuisson d'une tête de chou pesant de 1 à 1,5 kilogramme nécessitera 2 à 3 petits oignons et 1 à 2 carottes.
Ajouter le chou haché, le poivre, les feuilles de laurier, les épices et 1 à 2 verres d'eau aux ingrédients frits. Lorsque l'eau bout, vous devez réduire le feu et laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez cuisiner non seulement des produits frais, mais aussi de la choucroute. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la pâte de tomate. Le temps de cuisson dans ce cas est réduit à 20-30 minutes.
Lorsque l'eau a bouilli, vous pouvez faire revenir légèrement le chou dans une poêle. Dans ce cas, le plat acquerra un goût plus riche.
Le chou peut également être mijoté avec des champignons. Le plat s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Il est préférable de le cuire au chaudron. Pour commencer, faites revenir des oignons hachés et des champignons coupés en petits morceaux dans de l'huile végétale. À ces fins, les champignons forestiers et les champignons sont excellents. Vous devez faire frire les ingrédients pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, vous devez mettre du chou haché, de la pâte de tomate dans le chaudron et verser de l'eau dessus. L'eau doit recouvrir presque complètement le chou aux champignons. Le chaudron doit être fermé avec un couvercle et placé dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser mijoter le plat pendant 30 minutes.
Le chou cuit avec de la viande et des pruneaux a un goût très inhabituel. Pour préparer ce plat, vous devez chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle ou une casserole à parois épaisses et y faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Précoupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière.
Ensuite, vous devez ajouter du porc coupé en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, du sel aux légumes et faire frire tous les ingrédients pendant 3 à 5 minutes. Après cela, vous devez ajouter le chou haché dans une casserole ou une casserole, le mélanger avec le reste des ingrédients, ajouter les épices, l'eau et laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 15 minutes. Versez les pruneaux hachés grossièrement dans une casserole et poursuivez la cuisson sous couvercle fermé pendant encore 15 minutes.
