La crème à l'orange et à la banane est non seulement savoureuse, mais aussi faible en calories. Ainsi, ils peuvent parfois se chouchouter sans craindre pour leur tour de taille.
Il est nécessaire
3 bananes mûres, 250 grammes de jus d'orange fraîchement pressé, 3 tranches d'orange, 1 citron, 1 verre de cognac ou de rhum, 4 jaunes, 2 blancs d'œufs de poule, 2 cuillères à soupe de sucre, 10 grammes de gélatine, 250 grammes de crème, 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Étape 1
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille, réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Étape 2
Verser la gélatine dessus avec de l'eau froide et laisser reposer 20-30 minutes. Pressez le jus du citron.
Étape 3
Mélanger le jus d'orange et de citron, mettre à feu doux et porter à ébullition. Ajouter la masse de jaune au jus.
Étape 4
Versez la masse de jaune dans une petite casserole, versez le jus chaud et placez dans un grand récipient. Chauffer au bain-marie pendant 5 minutes en fouettant le mélange.
Étape 5
Éteindre le feu et verser la gélatine dans la crème. Placer la crème au froid jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Étape 6
Ajouter 2 blancs d'œufs à la crème et battre jusqu'à consistance ferme. Écraser les bananes avec une fourchette.
Étape 7
Ajouter les bananes, le cognac et les blancs d'œufs montés à la crème. Disposer dans des bols, décorer de rondelles d'orange et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir frais.
