La crème brûlée est un dessert à la crème. Une délicieuse crème brûlée à l'orange crémeuse ravira tous les membres de la famille. Le dessert est préparé simplement et assez rapidement. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - crème (25-33%) - 300 g;
- - oranges - 4 pièces;
- - œufs - 4 pièces;
- - sucre - 100 g;
- - muscade (moulue) - une pincée.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les oranges, retirez le zeste (il vous faut 2-3 cuillères à café de zeste). Pressez le jus de la pulpe (vous avez besoin de 4 à 5 cuillères à soupe de jus d'orange).
Étape 2
Saupoudrez le sucre avec un moulin à café.
Étape 3
Mélanger la crème, le sucre glace, la muscade, le jus d'orange et le zeste. Remuer. Mettre le mélange à feu doux et cuire pendant 4-5 minutes (en remuant constamment). Retirer du feu et réfrigérer.
Étape 4
Séparez les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes et mélanger délicatement avec la masse crémeuse. Remuer avec un mixeur.
Étape 5
Répartissez la crème dans de petits moules et placez-la dans une plaque à pâtisserie profonde. Versez de l'eau dans une plaque à pâtisserie pour qu'elle recouvre la moitié des moules. Cuire la crème au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Allumez ensuite le grill du four et faites cuire la crème encore 10 minutes pour obtenir une belle croûte. Réfrigérer à température ambiante. Garnir de tranches d'orange et de feuilles de menthe.
