Mon mari est absolument indifférent aux bonbons. La seule délicatesse qu'il reconnaît est la crème glacée à la crème brûlée. J'ai donc décidé d'organiser une surprise pour ma bien-aimée et j'ai préparé le dessert moi-même. L'époux était ravi, se vantait à tout le monde que sa femme était une artisane !
Il est nécessaire
- - lait en poudre - 60 g,
- - lait - 660 ml,
- - sucre - 200 g,
- - crème - 200 ml,
- - amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l.,
- - flocons de noix de coco -2 cuillères à café,
- - des fruits pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons le caramel. Dans une casserole, faire fondre le sucre (80 g) jusqu'à ce qu'il soit ambré. Nous chauffons 80 ml de lait et l'ajoutons au sucre en un mince filet en remuant continuellement. Faire bouillir le caramel pendant 1-2 minutes. jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis retirer du feu et filtrer à travers un tamis.
Étape 2
Verser le lait dans une casserole (laisser un peu pour diluer la fécule), ajouter le lait en poudre, le sucre restant et le caramel obtenu. Nous mettons à feu doux et portons à ébullition. Nous diluons l'amidon dans une petite quantité de lait, puis le versons dans une casserole et cuisons pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
Étape 3
Placez la masse obtenue dans un bol profond, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir complètement à température ambiante. Nous la mettons au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures Battre la crème jusqu'à l'obtention de pics mous, mélanger avec la masse réfrigérée.
Étape 4
Nous mettons au congélateur pendant 3-4 heures. Remuez de temps en temps avec une spatule. Avant de servir, saupoudrer la crème glacée de noix de coco et garnir de fruits au goût. La crème glacée doit être utilisée grasse - 30-35%.
