La recette grecque est inhabituelle mais délicieuse. Les prunes noires sont farcies de riz mijoté avec de la poitrine de porc et des poivrons. Le vin ajouté à la garniture donne au plat un zeste incontestable.
Il est nécessaire
- - 40 ml d'huile;
- - 180 g de riz;
- - 200 ml de bouillon de poulet;
- - 100 g de piment doux;
- - 150 g de poitrine de porc;
- - 70 ml de vin rouge demi-doux;
- - 6 prunes noires.
Instructions
Étape 1
Faire revenir le riz dans une poêle avec de l'huile d'olive. Nous faisons cela pendant pas plus de dix minutes, sans oublier de remuer avec une spatule. Transférer le riz dans une casserole.
Étape 2
Versez le bouillon dans le riz, ajoutez du sel (au goût) et du poivre noir (une pincée). Faire mijoter le riz dans le bouillon pendant environ 15 minutes. Faire revenir les poivrons finement hachés dans une poêle. Versez-le sur le riz.
Étape 3
Faire frire la poitrine de porc, coupée en petits cubes. Lorsque les cubes sont dorés, nous les transférons également dans une casserole avec du riz.
Étape 4
Ajouter le vin au riz et laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 5
Divisez les grosses prunes noires en deux, retirez les graines et retirez un peu de pulpe. Ajouter la pulpe à la garniture de riz et mélanger. Farcir les prunes avec la farce de manière à ce qu'une lame monte sur la moitié.
