Le fromage est à juste titre considéré comme un mets délicat, et aujourd'hui, il n'y a tout simplement pas beaucoup de recettes pour sa préparation. Cependant, le fromage le plus inhabituel et le plus cher n'est pas reconnu comme le Roquefort, comme beaucoup pourraient le penser, mais comme le Pule serbe. Peu de gens le savent, car il n'est pas accessible à tout le monde.
Instructions
Étape 1
La Serbie produit du fromage, reconnu comme le plus cher du monde, les gourmets le connaissent sous le nom de "Pule". Des employés spécialement formés le fabriquent à partir de lait d'ânesse selon des recettes anciennes, et il est curieux que tout le monde n'effectue qu'une seule opération, ne connaissant pas tout le processus de préparation. Ceci est fait afin de garder le secret de la cuisine.
Étape 2
Dans la production de fromages rares, tout compte. Pour la fabrication du "Pule", seul le lait des ânesses des Balkans est utilisé, et lors de la préparation, ils suivent les anciennes traditions afin non seulement de recréer le goût du fromage légendaire, mais aussi d'y mettre de l'âme, pour en faire un vrai délice rare. Le lait d'ânesse est considéré comme très utile, il était apprécié dans le monde antique, les anciens connaissaient ses propriétés utiles. Même Cléopâtre a utilisé ce lait pour entretenir sa beauté - en tout cas, les légendes en parlent.
Étape 3
Il est même difficile d'imaginer à quel point les connaisseurs sont ravis du fromage de Serbie, s'ils sont prêts à payer un prix fabuleux pour un tel plat. Un tel fromage coûte plus de mille dollars le kilo, et c'est le prix de vente des restaurateurs.
Étape 4
Le fromage serbe n'est jamais vendu par les têtes, comme c'est le cas avec le fromage ordinaire. Il est fabriqué sous forme de petites pyramides ou de tonneaux pesant jusqu'à 250 grammes. Premièrement, cela est dû à la commodité de l'emballage et de la vente, et deuxièmement, la production d'un kilogramme nécessite jusqu'à 25 litres de lait d'ânesse. Cuisiner à la fois et beaucoup n'est tout simplement pas rentable.
Étape 5
Il est curieux que ce fromage ne soit pas du tout utilisé dans la préparation de plats. Il est servi dans un splendide isolement, mais pour les clients particulièrement exigeants, les restaurateurs sont prêts à proposer un plat exotique - le fromage Pule, décoré de feuilles d'or.
Étape 6
Soit dit en passant, vous ne pouvez trouver "Pule" dans aucun magasin, c'est la position de principe des fromagers et un mouvement marketing réussi. De plus, Pule n'est fabriqué qu'à un seul endroit - dans une ferme d'une réserve naturelle serbe à Belgrade. Comme on dit, tout ici semble avoir été créé pour fabriquer le meilleur fromage du monde - un écosystème étonnant, des espèces sauvages rares, la pureté immaculée des rivières et des lacs. Les ânes, au lait desquels les Serbes fabriquent leur fromage, se nourrissent d'herbe fraîche sur les pentes vierges de la réserve, devenue un lieu de pèlerinage gourmand. Soit dit en passant, cela ne rapporte pas moins d'argent que le fromage lui-même.
Étape 7
En apparence, cette célèbre friandise est similaire au fromage espagnol appelé "Manchengo", c'est le même blanc et friable, mais "Pule" a un goût inhabituel et profond avec un arrière-goût amer. Ceux qui ne peuvent pas se permettre la délicatesse serbe achètent Manchengo comme une version bon marché du fromage, similaire au goût et à l'odeur de Pula.
