Tartes et brioches, muffins et petits pains, gâteaux et biscuits impressionneront les amateurs de pâtisserie. Mais les petits pains sucrés ont un inconvénient important - une teneur élevée en calories. Une consommation excessive de tartes et de petits pains entraînera tôt ou tard une prise de poids.
Farine
Toute femme au foyer sait que la farine est l'élément le plus important pour faire des petits pains sucrés, c'est grâce à elle que la pâte s'avère homogène et nécessaire en consistance. La plupart des femmes au foyer croient à tort que la farine n'a rien à voir avec la teneur en calories du produit fini. En effet, la farine est constituée d'un complexe de glucides simples qui entraînent un excès de poids. En remplaçant la farine de qualité supérieure par de la farine complète ou à grains entiers, vous pouvez réduire considérablement la teneur en calories du plat fini.
Des œufs
Le prochain composant indispensable des produits de boulangerie est les œufs. C'est grâce aux œufs que la pâte devient molle et moelleuse et élastique. Cependant, les œufs de poule sont riches en cholestérol, ce qui a un effet négatif sur le corps. Dans les produits de boulangerie où une grande quantité de ce produit est utilisée, il est préférable de remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Ils sont, bien sûr, plus chers, mais sont considérés comme diététiques. La poudre d'œuf est également une bonne alternative aux œufs et ne contient aucun cholestérol.
Du sucre
Le sucre fait partie intégrante des produits de boulangerie. Parfois, sa quantité dans la pâte et la garniture dépasse toutes les normes imaginables. Et, comme vous le savez, plus la composition contient de sucre, plus la teneur en calories du produit fini est élevée. Pour réduire la teneur en calories, il est recommandé de remplacer le sucre par du miel ou de la confiture. Si cela n'est pas possible, la quantité de sucre doit être réduite.
Beurre
Le beurre est souvent utilisé pour préparer à la fois la pâte et diverses garnitures de cuisson. En soi, l'huile ne peut pas être qualifiée de produit très utile en raison de sa teneur élevée en graisses animales, qui nuisent au fonctionnement du foie. L'huile augmente également le taux de cholestérol dans le sang et sa teneur en calories n'est pas faible, environ 600 kcal / 100 g. Pour ceux qui se soucient de leur silhouette, il est recommandé de remplacer le beurre par de la crème sure ou du kéfir gras, et pour la garniture, au lieu de beurre, utilisez de la purée de pommes de terre ou des bananes.
