Tout le monde connaît le goût des pommes de terre cuites dans la cendre. Dans cette recette, les pommes de terre sont également cuites à la braise, mais avec quelques nuances. Il est ici coupé en morceaux, ce qui raccourcit le temps de cuisson. De la crème sure est ajoutée aux pommes de terre - cela améliore considérablement le goût. Le plat est obtenu avec un arôme d'épices et de feu, avec un goût doux et brillant.
Il est nécessaire
- Pour 6 personnes:
- - assaisonnements secs (houblon-suneli par exemple) - 2/3 c.
- - poivre - 1/3 c.
- - sel - 1,5 cuillère à café;
- - crème sure - 200 g;
- - pommes de terre - 3 kg.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre, les rincer à l'eau. Couper en petits morceaux et placer dans un grand bol. Verser la crème sure, ajouter les épices et le sel. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout et placez dans un récipient avec un couvercle hermétique.
Étape 2
Préparez les braises pour la cuisson. Le fait est qu'ils doivent être calcinés, mais sans flamme nue. Divisez les pommes de terre en 4 morceaux. Égoutter d'abord tout le liquide des pommes de terre.
Étape 3
Étalez le papier d'aluminium et disposez les tranches de pommes de terre de manière à ce qu'elles se déposent en une seule couche. Enveloppez le papier d'aluminium, enveloppez les pommes de terre en trois couches. Ramassez les braises sur le côté avec quelque chose, mettez un rouleau de pommes de terre dans l'ouverture créée et recouvrez-le de braises sur le dessus.
Étape 4
Vérifiez l'état de préparation en perçant la feuille avec un couteau. Si le plat est mou et ne craque pas lorsqu'il est percé, vous pouvez retirer les paquets du feu.
Étape 5
Mélangez les pommes de terre préparées avec la sauce et vous pouvez servir le plat à table avec, par exemple, une salade de tomates-concombres.
