Une version intéressante du cornichon maigre avec du maïs en conserve. Cette recette sera appréciée par tous les végétariens - la soupe est préparée sans viande et même pas dans du bouillon de viande.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 2-2,5 litres d'eau;
- - 200 g de chou blanc;
- - 100 g de maïs en conserve;
- - 30 ml d'huile végétale;
- - 3 cornichons;
- - 3 pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - lavrushka, grains de poivre, herbes.
Instructions
Étape 1
Coupez le chou en lanières très fines, sinon la cuisson sera longue. Versez la quantité d'eau froide spécifiée dans une casserole, portez à ébullition, plongez-y le chou et portez à nouveau à ébullition.
Étape 2
Epluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits cubes, vous pouvez utiliser des lanières si vous avez l'habitude de les couper ainsi. Tremper les pommes de terre dans une casserole et cuire 15 minutes. Eplucher et rincer l'oignon, le couper en petits cubes. Epluchez aussi les carottes, il vaut mieux les couper en fines lamelles, vous pouvez même les frotter sur une râpe. Coupez les cornichons en cubes, conservez le jus qui en sort lors de la coupe.
Étape 3
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale dessus, mettez les oignons et les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 3 minutes à feu moyen.
Étape 4
Placer les concombres avec le jus, la friture de légumes, le maïs en conserve sans liquide dans une casserole avec le chou. Salez et faites cuire le cornichon avec le maïs pendant 10 minutes à feu doux, à couvert.
Étape 5
Servez des cornichons végétariens prêts à l'emploi avec du maïs dans des bols à soupe toujours chauds.
