Comment faire cuire le cornichon? Après tout, vous voulez quelque chose de plus intéressant. Une recette de cornichon avec du poisson et des boulettes de viande peut venir à la rescousse.
Il est nécessaire
- - 500 g de petits poissons
- - 2 cornichons
- - 1 carotte
- - 1 arc
- - 3-4 pommes de terre
- - 0,5 orge perlé
- - persil
- - 2 cuillères à soupe. l. huiles
- - sel
- Pour les boulettes de viande:
- - 200 g de poisson désossé
- - 50g de pain blanc
- - 0, 5 cuillères à soupe. lait
- - 1 cuillère à soupe. l. huiles
Instructions
Étape 1
Faire bouillir un petit bouillon de poisson dans de l'eau salée. Cuire l'orge perlé dans une casserole séparée. Rincez les gruaux et triez-les d'abord, de sorte que le cornichon avec de l'orge perlé devienne plus transparent.
Étape 2
Une fois le bouillon cuit, égouttez-le. Égoutter l'eau des céréales, s'il en reste, et ajouter l'orge elle-même au bouillon. Cuire le bouillon avec la bouillie pendant quelques minutes à feu doux.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits cubes, puis ajoutez-les au bouillon. Coupez les concombres en petits morceaux, envoyez-les au cornichon. Faites revenir l'oignon et le persil séparément dans de l'huile végétale, ajoutez-les au bouillon. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Étape 4
Préparez du poisson haché pour les boulettes de viande en tournant le filet dans un hachoir à viande ou en le hachant dans un robot culinaire. Verser la pulpe avec le lait et le beurre, laisser tremper, puis ajouter à la viande hachée et remuer. Former des petites boules, les faire bouillir dans des cornichons 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 5
Servir le cornichon avec de l'orge et des boulettes de viande saupoudrées d'aneth avant de servir.
