Même sans viande, le cornichon s'avère incroyablement savoureux, assurez-vous de cuisiner ce plat merveilleux pour votre famille. Ce cornichon végétarien est parfait pour le jeûne.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour faire des cornichons maigres:
- 2,5 litres d'eau
- 0,5 tasse d'orge perlé
- 1 tête d'oignon
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 carotte
- 2 concombres marinés
- Quelques petits pois de poivre noir
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse de cornichon au concombre ou de jus d'olive
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à rincer abondamment l'orge. Rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau ne soit plus trouble. Ensuite, versez de l'eau bouillante sur les céréales et laissez gonfler pendant 30 minutes.
Ensuite, envoyez les céréales dans la casserole dans laquelle vous allez cuire la soupe et remplissez-la d'eau. Il faut le mettre à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Pendant que l'orge cuit, cuire les légumes. Eplucher les légumes, les laver soigneusement sous l'eau courante. Coupez les pommes de terre en cubes moyens, hachez finement l'oignon, hachez les carottes avec une râpe. Coupez les concombres marinés en lanières.
Lorsque l'orge est suffisamment molle, envoyez-y des pommes de terre, quelques grains de poivre et une feuille de laurier dans une casserole. Il est préférable de saler la soupe à la fin, car il faudra y ajouter des ingrédients contenant du sel.
Étape 3
Ensuite, vous devez préparer une frite à partir d'oignons et de carottes cuits, faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le contenu de la casserole et les cornichons dans la casserole. Versez le cornichon des concombres ou des olives dans la soupe préparée, portez la soupe à ébullition. Évaluez le goût de la soupe avec du sel, salez si besoin.
Étape 4
Après avoir retiré du feu, la soupe doit reposer pendant quelques minutes, puis la soupe peut être versée dans des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec des herbes fraîches.
Cette soupe convient aux personnes au régime et soucieuses de leur santé. La soupe est assez légère, mais très nutritive.
