Dans les pays développés, le pourcentage de personnes de plus de 60 ans est en constante augmentation. Ceci, bien sûr, est dû à l'amélioration du niveau de vie et des soins de santé. Mais un rôle important dans le maintien du fonctionnement normal du corps, de la santé mentale et physique des personnes âgées est également joué par une bonne nutrition, en tenant compte des caractéristiques de l'âge.
Processus physiologiques dans la vieillesse
En raison de la qualité de vie élevée, il a été possible non seulement d'augmenter sa durée moyenne, mais également de repousser considérablement la limite d'âge, après la transition de laquelle une personne est considérée comme âgée. Si, il y a 100 ans, les personnes qui atteignaient l'âge de 40 ans étaient désignées comme telles, on peut aujourd'hui parler d'une frontière conditionnelle de 55-60 ans.
À cet âge, des signes de vieillissement du corps commencent à apparaître - l'intensité des processus métaboliques diminue progressivement, les taux métaboliques basaux diminuent, la consommation d'oxygène et la libération de dioxyde de carbone diminuent, le métabolisme des protéines et le processus d'accumulation de composants lipidiques dans les tissus ralentissent. De plus, les enzymes d'oxydation biologique dans le foie, les reins et les tissus cardiaques deviennent moins actives et le processus d'utilisation du glucose ralentit.
Il est clair qu'à un âge avancé, il est nécessaire d'adapter son alimentation en tenant compte des changements en cours dans l'organisme et d'exclure l'apparition de carences en micronutriments et de malnutrition protéino-énergétique. Ces facteurs peuvent causer de nombreuses maladies communes aux personnes âgées.
Pour éliminer la carence en vitamines de l'alimentation, vous devez prendre des complexes vitaminiques artificiels, adaptés aux besoins du corps des personnes âgées.
Une bonne alimentation dans la vieillesse
Une alimentation bien composée permettra non seulement de maintenir la santé, mais aussi de prolonger considérablement les années d'une vie bien remplie. Il faut garder à l'esprit que les besoins énergétiques du corps chez les personnes âgées diminuent et qu'à 60-69 ans, ils représentent 85 % des besoins d'une personne de 20-30 ans, et à 70-79 ans. ans - seulement 75%.
Dans la vieillesse, la suralimentation et la consommation excessive d'aliments gras sont particulièrement nocives; c'est une voie directe vers l'athérosclérose, le diabète sucré et de nombreuses autres maladies qui accélèrent le processus de vieillissement. La prévention du vieillissement est le contrôle du rapport entre l'énergie consommée et le contenu calorique des aliments consommés.
Le régime alimentaire des personnes âgées doit nécessairement inclure une quantité suffisante de biomicroéléments, de phospholipides, d'acides gras polyinsaturés.
Le facteur nutritionnel fait également partie des particularités de la nutrition à cet âge. Cela signifie que l'alimentation doit être équilibrée et exclure les carences en protéines, glucides ou lipides, ainsi qu'en acides aminés essentiels et vitamines. La nutrition à cet âge doit avoir une orientation anti-athéroscléreuse, être aussi diversifiée et équilibrée que possible, dotée de substances qui stimulent l'activité des enzymes du corps. La nourriture elle-même doit être assez digeste.
