La purée de pois contient de nombreux minéraux utiles qui sont nécessaires au corps humain. La purée de pois peut être un plat principal indépendant les jours de jeûne ou un accompagnement savoureux et sain pour la viande. Il se marie bien avec le poulet, le porc, le bœuf et le lapin. Seuls les petits pois sont longs à cuire, mais une mijoteuse permettra de réduire considérablement son temps de cuisson.
Purée de pois dans une mijoteuse
D'après cette recette, il est très simple de réaliser une purée de pois secs, vous n'avez pas besoin d'ajouter quoi que ce soit en plus au plat: des oignons frits suffiront.
Ingrédients:
- 2 tasses de pois secs;
- 2 oignons;
- 4 verres d'eau;
- huile de friture;
- sel.
Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans de l'huile de tournesol: pour ce faire, mettez les oignons préparés dans un bol multicuiseur, versez de l'huile dessus et activez le mode « Cuisson » pendant 30 minutes.
Pendant que les oignons cuisent, attaquez les petits pois. Pour la purée de pommes de terre, une variété verte ou jaune cerveau est préférable. Rincez-le sous l'eau courante, placez-le dans un bol profond et couvrez d'eau. Les petits pois doivent gonfler un peu avant que l'oignon ne soit cuit.
Mettez l'oignon prêt à l'emploi dans un bol, et mettez les petits pois dans le bol multicuiseur, remplissez-le d'eau froide, faites cuire en mode "Cuisson à la vapeur". Lorsque le contenu du bol arrive à ébullition, réglez le mode « Cuisson » pendant 50 minutes.
Transférez les pois finis dans un mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse, puis remettez-les immédiatement dans le multicuiseur, ajoutez les oignons préparés, salez au goût et laissez cuire encore une demi-heure en mode "Ragoût".
Servir chaud ou garnir d'herbes fraîches hachées sur le dessus.
Purée de pois dans un autocuiseur multicuiseur
Les plats cuisinés dans un autocuiseur multicuiseur conservent leurs propriétés utiles. Ainsi, la purée de pois se révélera tendre, savoureuse, nutritive et très aromatique.
Ingrédients:
- 1 tasse de petits pois;
- 2 verres d'eau;
- 1 carotte;
- 4 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- aneth, persil, sel.
Pour réaliser une purée de pommes de terre en autocuiseur multicuiseur, il est conseillé de rincer et de faire tremper les petits pois dans de l'eau froide pendant une nuit. Si vous n'avez pas eu l'occasion de le faire, essayez de faire tremper les pois lavés dans l'eau pendant au moins 3 heures.
Égoutter l'eau des petits pois, rincer les céréales, les mettre dans le bol multicuiseur, remplir d'eau bouillie froide. Mettez le multicuiseur sur le mode « Ragoût », faites cuire la purée pendant environ 40 minutes.
Épluchez les carottes, hachez-les avec de l'ail et des herbes ou hachez-les dans un mixeur. Broyez les pois finis avec un mélangeur et mélangez-les avec la masse de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, vous pouvez ajouter des épices aromatiques, remuer.
Si la purée de pois est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau et battre à nouveau avec un mixeur. Servir en plat principal ou en accompagnement.
