Une collation copieuse et saine à la betterave et au bœuf tendre trouvera toujours sa place sur n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - 1 PC. laitue;
- - 2 pièces betteraves;
- - 2 pièces concombre;
- - 500 g de bœuf;
- - 1 PC. Luc;
- - 40 ml de culture starter;
- - 4 choses. une gousse d'ail;
- - 100 g de feuilles d'aneth;
- - 20 ml d'huile végétale ou d'olive;
- - 5 g de sel;
- - 5 g de sucre;
- - 5 g de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Utilisez une éponge pour laver les betteraves à l'eau froide. Utilisez le côté dur de l'éponge pour enlever toute saleté. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la racine et les feuilles des betteraves. Laissez les betteraves sécher complètement. Prenez deux morceaux de papier d'aluminium d'environ 20x20 centimètres et enveloppez les betteraves dans chacun.
Étape 2
Préchauffer le four et placer les betteraves enveloppées dans du papier d'aluminium sur la grille. Cuire à température maximale pendant quarante à soixante minutes. Retournez les betteraves toutes les quinze minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une fourchette. Retirez les betteraves finies, dépliez-les du papier d'aluminium et laissez-les refroidir. Couper les betteraves refroidies en fines tranches.
Étape 3
Rincez bien la laitue et séchez-la. Il est préférable de l'accrocher avec les feuilles vers le bas dans un endroit frais et ombragé pendant dix minutes. Ainsi, il sèche rapidement et ne se fane pas. Ramassez-le en gros morceaux et placez-le dans une tasse.
Étape 4
Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en petits cubes. Laver l'oignon et le hacher grossièrement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez refroidir et ajoutez-les à la salade. Mélanger et ajouter les betteraves et les concombres.
Étape 5
Écraser l'ail dans un presse-ail, hacher finement l'aneth. Fouetter le démarreur dans un petit bol mixeur, ajouter le sel, le sucre, le poivre, l'aneth et l'ail. Bien mélanger et assaisonner la salade. Coupez le bœuf en petits cubes et ajoutez-le en dernier avant de servir.
