Nutritive et légère en bouche, la salade brandebourgeoise est la création de la cuisine allemande. Sa polyvalence plait tout simplement. Il peut être servi aussi bien pour le dîner que pour le déjeuner comme collation, et il est également au goût non seulement des adultes, mais aussi des enfants.
La cuisson ne prend pas plus de 15 minutes, ce qui sera très utile si des invités non invités se présentent.
Il est nécessaire
- - fromage à pâte dure (le parmesan est idéal) - 200 grammes;
- - pommes (aigre-douce) - 1 pièce;
- - poire - 1 pièce;
- - amandes (frites, hachées) - 1-2 c. je.;
- - yaourt (aux fruits ou nature, vous pouvez utiliser de la crème sure) - 2 c. je.;
- - mayonnaise - 40 grammes;
- - moutarde (pas épicée, granuleuse) - 1 cuillère à soupe;
- - jus de citron - 2 c. je.;
- - sel, sucre - au goût.
Instructions
Étape 1
Mettez le fromage sur une planche à découper et coupez-le en lanières d'environ 2 à 3 centimètres, pas plus de 5 millimètres d'épaisseur. Pour simplifier le processus, vous pouvez utiliser une râpe grossière. Mettez le fromage tranché dans un plat préparé (saladier ou assiette creuse).
Étape 2
Épluchez la pomme et la poire après les avoir lavées sous l'eau courante. Coupez le fruit et retirez les graines, en enlevant le noyau. Après cela, coupez en lanières et mettez dans une assiette propre.
Étape 3
Ensuite, prenez un citron et utilisez un couteau pour le couper en deux moitiés. Nous avons besoin d'environ 2 cuillères à soupe de jus de citron, nous pressons donc n'importe laquelle des moitiés directement sur le fruit. Tout cela est nécessaire pour que le fruit ne noircisse pas et qu'il y ait un arôme de fond agréable.
Étape 4
Nous lavons les amandes sous l'eau courante et les nettoyons de la saleté. Nous mettons les noix dans un bol profond et les remplissons d'eau bouillante pour retirer la peau. Au bout de 5 minutes, égouttez soigneusement l'eau et, une fois refroidies, épluchez-les. Faites ensuite revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant dans le temps avec une spatule pour qu'ils ne brûlent pas. Après la friture, broyer avec un mortier ou un couteau jusqu'à broyage moyen ou dans un mélangeur.
Étape 5
Ensuite, vous devez préparer une vinaigrette à base de yaourt, de mayonnaise, de moutarde, de sel et de sucre. Placer tous les ingrédients dans une assiette et remuer jusqu'à consistance lisse. Laissez infuser un peu la sauce.
Étape 6
La salade est presque prête, il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients, les assaisonner de sauce et mélanger délicatement.
Étape 7
Il est conseillé de laisser dans un endroit frais pendant 10-20 minutes pour faire tremper les ingrédients. Mais ce n'est pas du tout nécessaire, la salade peut être servie immédiatement après la préparation.
