Domlama, qui est très facile à préparer, a un excellent goût avec des notes de cuisine orientale. Ce plat peut être servi aussi bien en entrée qu'en deuxième plat. Il ne faut pas oublier que dans l'original, le domlama est à base d'agneau, mais à mon avis le porc est aussi excellent pour ce plat !
Il est nécessaire
500 g de filet de porc (dénoyauté de préférence), 1 courgette, 2 grosses aubergines, 2 grosses tomates, chou, 2 carottes, 2 gros oignons, 2 gros poivrons, mayonnaise, sel/poivre au goût
Instructions
Étape 1
Coupez le filet de porc bien lavé (cou, chair du dos ou côtes) en petits cubes et mettez-le dans une poêle ou un chaudron.
Étape 2
Coupez l'oignon en demi-rondelles et étalez-le en une couche sur la viande, sans remuer.
Étape 3
Râpez les carottes sur une râpe grossière (vous pouvez les couper en petits cubes) et étalez-les dans la couche suivante.
Étape 4
Ensuite, nous coupons les courgettes en gros cubes, les aubergines, ainsi que les poivrons et les tomates en petites lanières, les mettons dans un chaudron. Du chou blanc finement haché repose sur tout.
Étape 5
Pressez la mayonnaise dans un bol séparé, versez un verre d'eau chaude, salez et poivrez et mélangez bien. Versez le mélange obtenu dans un chaudron et mettez à feu doux pour mijoter.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux pendant 40-50 minutes, NE PAS remuer ! Domlyama est préparé en couches.
Étape 7
Tout est prêt !!! Domlama peut être servi dans des bols profonds sur la table à la fois chaud et froid, après avoir été saupoudré d'herbes.
