Le porc à la pâte à l'orange s'avère très juteux et tendre, le temps de préparation de ce plat est minime. Il est recommandé de manger de la viande frite immédiatement après la cuisson.
Il est nécessaire
Instructions
Étape 1
Pour faire de la pâte à l'orange, préparez un verre de farine à l'avance et pressez 200-250 grammes de jus de plusieurs oranges. De plus, pour la pâte, assurez-vous d'avoir du beurre, de l'eau et du sel sur le comptoir. N'oubliez pas de sortir le porc congelé du réfrigérateur et de le laisser décongeler.
Étape 2
Commencez par préparer une pâte à l'orange en fouettant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Dissoudre la farine avec un verre de jus d'orange et ajouter un peu de beurre, fouetter le tout soigneusement et soigneusement avec les blancs. La pâte doit être extensible, mais pas liquide.
Étape 3
Pendant ce temps, prenez le porc à moitié décongelé et coupez-le en fines tranches. Battez-le ensuite avec un marteau jusqu'à ce qu'il soit translucide, poivrez et salez au goût. Répartir le sel uniformément sur toute la tranche. Ensuite, vous devez préparer la graisse profonde elle-même: versez la quantité requise d'huile végétale dans une casserole afin que toutes les tranches de viande soient complètement immergées dans l'huile.
Étape 4
Faites chauffer l'huile végétale sur la cuisinière. Tremper délicatement les morceaux de viande dans la pâte à l'orange et tremper délicatement les morceaux dans la graisse profonde chaude. Il est préférable d'abaisser le porc avec vos mains; la préparation de la viande peut être soigneusement vérifiée avec une fourchette. Assurez-vous que les morceaux de porc ne sont qu'en une seule couche et ne se touchent pas lors de la friture.
Étape 5
Lorsque la pâte est dorée d'un côté, utilisez délicatement une spatule pour retourner les tranches de l'autre côté et laissez-la dorer également. Lorsque la viande est complètement cuite, retirez soigneusement chaque morceau séparément avec une écumoire, laissez l'huile s'écouler et placez les morceaux sur une serviette en papier. Lorsque le porc dans la pâte à l'orange a un peu séché, étalez joliment les tranches sur une assiette. Vous pouvez décorer le plat fini avec de minces cercles orange.
