Les biscuits sont croustillants mais pas durs du tout. Modérément sucré, a un arôme café-caramel, un ajout idéal à une tasse de café ! Les graines de pavot, les noix ou le sucre ordinaire peuvent être utilisés à la place des graines de sésame.
Il est nécessaire
- - 280g de farine;
- - 220 g de beurre;
- - 25g de sésame;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de lait concentré;
- - 1 cuillère à café de café naturel.
Instructions
Étape 1
Mettez une casserole à fond épais sur feu doux, versez-y du sucre, attendez qu'il se dissolve - le sucre doit devenir doré. Versez une cuillerée de café, versez le lait concentré en remuant constamment la masse. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis retirer la casserole du feu tout en remuant.
Étape 2
Ajouter le beurre ramolli au mélange obtenu en plusieurs passages. Remuer avec un fouet, puis mettre le mélange au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Étape 3
Dans la masse refroidie, ajoutez la farine tamisée, mélangez jusqu'à consistance lisse - la pâte pour les futurs biscuits est prête.
Étape 4
Divisez la pâte finie en deux parties, formez des saucisses à partir des deux, enveloppez-les dans une pellicule plastique, mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. La pâte à biscuits café caramel peut être réalisée le soir pour préparer et servir une gourmandise chaude le matin au petit-déjeuner.
Étape 5
Retirez les saucisses réfrigérées de la pâte, roulez-les dans du sésame, comme si vous les pressiez dedans. Ensuite, coupez les saucisses en rondelles d'environ 1-1,5 cm, mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mettez au congélateur pendant 20 minutes.
Étape 6
Cuire les biscuits café caramel aux graines de sésame pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Refroidissez légèrement les biscuits finis et servez avec une tasse de café ou de thé.
