Les biscuits au thé au caramel originaux vous raviront par leur arôme riche et leur goût délicat. Les biscuits acquièrent un arôme spécial en raison de l'ajout de vanille et de cognac à la pâte.
Il est nécessaire
- - 200 g de sésame;
- - 180 g de farine de blé;
- - 150 g de cassonade;
- - 60g de beurre;
- - 20 g de farine de maïs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de cognac;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - vanille.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole à fond épais, mettez-y le beurre et la cassonade, mettez à feu doux. Ajouter les graines de sésame, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le sucre s'y dissolve.
Étape 2
Dès que la masse dans la casserole devient homogène et agréablement dorée, versez 4 cuillères à soupe de cognac.
Étape 3
Mélangez séparément la farine tamisée avec la levure chimique, ajoutez de la vanilline au goût (elle n'est nécessaire que pour ajouter de la saveur aux produits de boulangerie finis). Transférer le mélange de farine dans la casserole, remuer immédiatement et retirer du feu.
Étape 4
Refroidir légèrement le mélange et battre dans un œuf de poule. Immédiatement conduire l'œuf dans la masse chaude est impossible - il caillera!
Étape 5
À partir de la pâte obtenue, moulez environ 24 boules. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler les boules de pâte à distance les unes des autres. Donnez aux boules une forme plus plate - vous pouvez les presser avec une fourchette, elles auront alors des rayures à motifs.
Étape 6
Cuire les biscuits au caramel au sésame dans un four préchauffé à 180 degrés. 10 minutes suffisent amplement - ne surexposez pas les biscuits au four, sinon ils deviendront excessivement secs et brûleront sur les bords. Les biscuits au caramel prêts à l'emploi peuvent être conservés plusieurs jours en conservant leur goût.
