Les pâtisseries aux fruits sont le dessert parfait, pas sucré, mais assez sucré. Préparez la tarte aux prunes anglaise de Yulia Vysotskaya ou préparez une charlotte britannique feuilletée. Servez-le pour le thé, et peu de gens auront la force de refuser une friandise appétissante au délicat arôme aristocratique.
Tarte aux prunes anglaise selon la recette de Julia Vysotskaya
Ingrédients:
- 300 g de prunes surgelées ou fraîches;
- 200g de farine;
- 4 œufs de poule;
- 180g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 1 cuillère à café chacun poudre à pâte et sucre vanillé;
- une pincée de sel;
- huile végétale;
- 1, 5 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- 400g de glace.
Ne faites pas fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière, sinon la pâte sera très grasse.
Videz les prunes du congélateur. Laissez le beurre à température ambiante pendant 40 minutes pour ramollir. Mélangez-le avec le sucre dans un bol profond et battez avec un fouet ou un mélangeur. Écrasez les œufs avec une fourchette dans un bol séparé, ajoutez-les au mélange d'huile et battez à nouveau. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine mélangée à la levure chimique, le sucre vanillé et le sel. Incorporer le reste de la farine, amener la pâte à une consistance de crème sure épaisse.
Préchauffer le four à 180°C. Lavez les prunes, retirez les noyaux et coupez chaque fruit en quartiers. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau de cuisine, y verser la pâte et lisser avec le dos d'une cuillère à soupe. Placez les tranches de prunes sur le dessus, en les plaçant côté peau vers le bas et en appuyant légèrement dans le fond de la tarte. Cuire la tarte anglaise pendant 40 minutes. Saupoudrer le sucre glace sur les produits de boulangerie et couper en portions. Servez-les avec des boules de glace.
Tarte aux pommes en anglais de Julia Vysotskaya
Ingrédients:
- 250 g de pâte feuilletée sans levure;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 2 pommes jaunes ou vertes;
- 80 g de beurre;
- 2 cuillères à café Sahara;
- 1/3 cuillère à café cannelle;
- 2 cuillères à soupe. confiture d'abricot.
Décongelez la pâte, posez-la sur une table farinée et étalez-la jusqu'à ce que vous puissiez découper un cercle d'un diamètre de 23-26 cm (selon la taille de votre moule). Placez une assiette sur les paramètres appropriés et coupez les morceaux de pâte en excès avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrer de farine sur le moule, y déposer une couche de pâte et la percer avec une fourchette à plusieurs endroits.
Pour une parfaite harmonie des goûts, prenez des pommes aigre-douces pour la recette, par exemple, Semerenko ou Granny Smith.
Préchauffer le four à 200oC. Coupez les pommes en fines tranches longitudinales, en enlevant les trognons. Superposer les quartiers de fruits en deux cercles. Recouvrez-les uniformément de sucre, de cannelle et de fines lamelles de beurre. Cuire le gâteau 25 minutes sur la grille la plus basse du four. Transférer le dessert fini dans un plat épais et verser sur la confiture chaude.
