Ceux qui ont lu les histoires de Harry Potter se souviendront probablement qu'avec du jus de citrouille, des tartes à la citrouille et des tartes aux reins, à Poudlard, ils servaient aux étudiants une tarte à la mélasse. Ce dessert assez moldu a un arôme et un goût vraiment magiques. Préparer une tarte à la mélasse est très simple et ses composants sont assez abordables.
Il est nécessaire
- farine - 200 g
- eau - 1 cuillère à soupe
- huile végétale - 50 - 70 ml
- soda - 1 cuillère à café
- sel - 1/4 c.
- Pour remplissage:
- mélasse - 250 ml
- chapelure - 100 g
- citron - 1/2 pc
- flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe
- Pour préparer la mélasse:
- sucre - 300 g
- eau - 130 ml
- acide citrique - 1/3 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons la pâte. La base de la tarte est une pâte brisée. La version classique consiste à le faire avec du beurre, mais la version végétalienne, qui utilise de l'huile végétale, n'est pas moins savoureuse.
L'huile doit être mélangée à de la farine tamisée, à laquelle nous ajoutons d'abord du soda et du sel. Broyer jusqu'à obtenir une miette d'huile. Ajouter progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Mettez le bol avec la pâte au réfrigérateur.
Étape 2
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la mélasse. Pour ce faire, dans une casserole à parois épaisses, mélangez le sucre et l'eau, mettez sur le feu le plus doux et attendez que le sucre soit complètement dissous. La masse doit être agitée périodiquement. Vous pouvez maintenant ajouter de l'acide citrique. Remuez le sirop et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la goutte de sirop refroidie sur la soucoupe donne un fil épais une fois étirée. Retirer du feu. Vous pouvez le refroidir un peu. L'ensemble du processus de préparation de la mélasse prendra environ 30 minutes.
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la de manière à obtenir une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Transférer la pâte dans un plat à tarte ou juste une forme ronde. Pour une pâte fabriquée à partir de la quantité de produits spécifiée dans la recette, vous avez besoin d'un moule d'un diamètre de 24 à 26 cm.
Former les côtés.
Étape 4
Mélanger la mélasse avec le jus de citron et la chapelure. Étaler le mélange sur le dessus de la pâte. Saupoudrer toute la surface du gâteau de flocons d'avoine.
Cuire la tarte à 180 degrés. La surface du gâteau doit être dorée. Cela prend 30 à 35 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
