La cocotte de pommes de terre au jambon est un plat délicieux et original pour un dîner en famille ou une table de fête. Le romarin donne à ce plat un peu de piquant et un arôme spécial avec des notes de conifères, tandis que le parmesan ajoute des épices et une saveur riche.
Il est nécessaire
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- 700 g de pommes de terre;
- 100 g de jambon;
- 200 ml de lait;
- 40 g de parmesan;
- 1 branche de romarin frais
- une pincée de muscade râpée;
- 40 g de beurre;
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Couper le jambon en gros morceaux. Rincez et séchez le romarin. Hacher finement ses feuilles (ne pas utiliser la tige).
Étape 2
Mettez le parmesan râpé dans un bol et versez-y le lait en un mince filet en remuant constamment avec une cuillère (en bois de préférence). Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Ajoutez-y des feuilles de romarin frais hachées et une pincée de muscade râpée.
Étape 3
Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper les tubercules en fines tranches. Graisser un plat allant au four avec du beurre et déposer une partie des pommes de terre hachées au fond.
Étape 4
Versez un peu de lait et de parmesan sur les pommes de terre. Mettez un peu de jambon et de pommes de terre dessus, etc. Disposez les aliments restants en couches de sorte que la dernière couche soit la pomme de terre.
Étape 5
Versez le reste de lait parmesan dans la cocotte. Coupez le beurre en petits morceaux et placez-les dessus. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Étape 6
Préchauffer le four à 200°C et y placer le plat. Au bout de vingt-cinq minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez la cocotte de jambon au four pendant encore dix à quinze minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 7
Retirer la cocotte de pommes de terre cuites, réfrigérer légèrement et servir. En accompagnement, vous pouvez préparer une salade de légumes frais.
