Le poisson est très bénéfique pour notre corps. Le maquereau est un poisson noble très savoureux et sain. Vous pouvez remplacer le bœuf par du maquereau en toute sécurité, car les protéines du poisson sont absorbées trois fois plus rapidement. Il est très facile de le faire cuire avec des pommes de terre, et les moules ajouteront de la sophistication à cette recette.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 1 maquereau;
- - 1 oignon;
- - 200 g de moules;
- - 4 pommes de terre;
- - 100 ml de crème;
- - 4 er. cuillères de sauce soja, huile végétale;
- - 2 gousses d'ail;
- - vinaigre de vin, mayonnaise, sel, poivre noir, persil.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, rincez-le, hachez-le grossièrement. Ajouter le persil à l'oignon (choisir les herbes avec les mains), 1 c. cuillère de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, laisser reposer 15 minutes.
Étape 2
Videz le maquereau, retirez les branchies, rincez la carcasse. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale, posez-le sur du papier d'aluminium, formez un "panier". Saupoudrer le poisson de sauce soja, de vinaigre. Farcir la carcasse d'oignons et d'herbes. Assaisonner selon l'envie.
Étape 3
Rincez les pommes de terre, coupez-les en deux, badigeonnez-les d'huile, mettez-les sur un morceau de papier d'aluminium séparé, saupoudrez de sel. Placer deux "paniers" avec le poisson et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, badigeonner le poisson de mayonnaise.
Étape 4
Cuire le poisson et les pommes de terre à 200 degrés pendant une demi-heure.
Étape 5
Pelez l'ail, hachez-le finement. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire revenir l'ail. Ajouter les moules surgelées, faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajouter 2 c. à soupe de sauce soja, laisser mijoter 2 minutes. Verser la crème, mélanger. Laisser mijoter les moules, à couvert, pendant 5 minutes.
Étape 6
Sortez la plaque du four, retirez les oignons et les herbes du poisson. Mettez les pommes de terre dans une assiette, mettez le poisson dessus. Disposer les moules dans une sauce crémeuse sur les côtés.
