Le maquereau au four garni de pommes de terre aromatiques est un excellent plat chaud pour des vacances ou un simple repas de famille. Le maquereau au four s'avère très tendre et aromatique, et les pommes de terre ont un goût riche et riche.
Il est nécessaire
- - 2 carcasses de maquereau;
- - 5-6 petites pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - 1 gros oignon;
- - 1 citron;
- - Ail;
- - 40-50 ml d'huile d'olive;
- - sel;
- - assaisonnements et piments au goût.
Instructions
Étape 1
Pour que le maquereau cuit au four soit savoureux et ait l'air appétissant, vous devez le préparer correctement. Egouttez le poisson et rincez bien. Les têtes doivent être laissées, pas coupées. Éponger les carcasses de maquereau avec du papier absorbant, en éliminant l'humidité.
Étape 2
Mélangez du sel avec du poivre noir et diverses épices de votre choix. Pour le poisson, vous pouvez utiliser des assaisonnements comme du basilic, du romarin, du céleri en poudre. Bien râper les carcasses de maquereaux à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange. Maintenant, laissez le poisson se coucher un peu, vous pouvez faire les légumes.
Étape 3
Peler les carottes et les oignons. Couper l'oignon en fines et belles demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis versez-y les carottes. Sortez tout un peu. Mettez le mélange fini dans une assiette pour le refroidissement.
Étape 4
Lavez et épluchez les tubercules de pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tranches fines pour qu'elles puissent cuire au four.
Étape 5
Lavez le citron entier et coupez-le en deux. Pressez tout le jus d'une partie et coupez l'autre en cercles fins. Ils peuvent être légèrement salés.
Étape 6
Pliez le papier d'aluminium en 2-3 couches en forme de bateau. Mettez le maquereau dedans, le ventre vers le haut. Mettez la farce d'oignons, de carottes et de tranches de citron à l'intérieur du maquereau. Placer les pommes de terre hachées dans du papier d'aluminium sur les côtés du maquereau. Garnir les pommes de terre et le maquereau farci de jus de citron frais.
Étape 7
Poser du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et y mettre le maquereau, également dans du papier d'aluminium. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites-y cuire le maquereau et les pommes de terre pendant environ 25 à 30 minutes.
Étape 8
Versez le maquereau cuit au four avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail haché.
