Les pâtes italiennes sont une variété de types, de formes et de combinaisons de saveurs ! La rapidité de préparation des pâtes est particulièrement captivante. Nous vous suggérons de préparer des spaghettis aux anchois, en complétant le plat avec des noix, qui croqueront agréablement pendant le repas.
Il est nécessaire
- - 400 g de spaghettis.
- Pour la sauce:
- - 500 g de tomates fraîches ou 400 g dans leur jus;
- - 100 g d'olives noires;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 piment rouge;
- - 6 pièces filet d'anchois;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de câpres;
- - 1 bouquet de persil frais;
- - une poignée de noix;
- - Parmesan.
Instructions
Étape 1
Tremper les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ne faites pas trop cuire les spaghettis ! Al dente sera parfait.
Étape 2
Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez leur faire une sauce originale. Épluchez, hachez l'ail, vous pouvez prendre le piment frais ou sec - hachez-le aussi. Dans une grande casserole, faire revenir les deux ingrédients de la sauce dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Coupez le filet d'anchois en petits morceaux, rincez les câpres, hachez-les avec les olives noires, versez-les dans la cocotte. Hachez grossièrement les noix à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ajoutez-les dans la casserole, remuez, chauffez 1 minute, pour que les saveurs se mélangent et « se fassent des amis ».
Étape 4
Les tomates sont parfaites à la fois fraîches et dans leur propre jus - passez-les au mixeur ou coupez-les simplement en plus petits. Verser dans une casserole, cuire 10 minutes à feu moyen.
Étape 5
Hacher le persil frais, jeter les spaghettis dans une passoire et laisser égoutter toute l'eau. Ajouter les spaghettis et les herbes à la sauce, remuer rapidement.
Étape 6
Servez les spaghettis aux anchois dans une assiette commune ou en portions réchauffées, saupoudrées d'abondamment de parmesan râpé. Ne vous sentez pas désolé pour le fromage - avec lui, même les pâtes ordinaires deviennent beaucoup plus savoureuses.
