Les moules aux légumes et à la crème sont un plat très original. Dans l'assiette, cela ressemble à un véritable chef-d'œuvre culinaire. Un tel plat peut surprendre même les gourmets les plus exigeants, et particulièrement les amateurs de fruits de mer l'aimeront.
Il est nécessaire
- - 1 kg de moules
- - 120 ml de vin blanc sec
- - thym
- - huile d'olive
- - 2 gousses d'ail
- - 100 g de céleri (tiges)
- - 300 ml de crème
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 50 g de petites carottes
- - basilic
- - 1 échalotes
Instructions
Étape 1
Couper les carottes en fines lamelles. Coupez les échalotes en petits morceaux. Hacher le céleri ou le couper en gros carrés.
Étape 2
Faire revenir rapidement les moules dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le thym hachés. Verser le vin blanc dans le contenu de la casserole et laisser mijoter les fruits de mer pendant 2-3 minutes. Attendez que les coquilles s'ouvrent complètement.
Étape 3
Placer un peu du mélange d'oignons, de céleri et de carottes dans chaque coquille. Garnir de crème épaisse. Assaisonner les ingrédients avec du sel et du poivre comme vous le souhaitez.
Étape 4
Mettre le flan de moules dans un plat allant au four et mettre au four quelques minutes. Ce plat peut être servi sur la table avec des brins de basilic, des légumes ou des quartiers de citron.
