Un dessert aux baies très délicat. Parfait avec du thé ou du café. Vous pouvez également servir un tel dessert pour des vacances.
Il est nécessaire
- - 500 g de cerises mûres;
- - 300 g de farine premium;
- - 500 g de sucre;
- - 1 sachet de vanilline;
- - 200 g de beurre;
- - 5 œufs de poule;
- - 100 g de crème sure;
- - 50 g de jus de citron;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Triez bien les cerises mûres, retirez les feuilles et les tiges. Verser dans un tamis grossier et bien rincer. Laissez la cerise sécher complètement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque baie de cerise en deux et retirez les graines.
Étape 2
Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez 200 grammes de farine et 150 grammes de sucre dans une tasse. Ajouter le beurre ramolli et un peu de sel et remuer. Transférer la moitié du mélange dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Étape 3
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, répartir la pâte uniformément dessus, faire un petit côté. Faites chauffer le four et placez le plat dedans. Enfournez une quinzaine de minutes.
Étape 4
Dans un mélangeur, battre les œufs, ajouter le reste du sucre et de la farine, et battre à nouveau. Ajouter la vanilline et la crème sure, amener le mélange jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans une tasse profonde et ajoutez les cerises, remuez sans écraser. Placer la garniture sur la pâte cuite. Sortez le reste de pâte du réfrigérateur et frottez le dessus. Mettre au four et cuire une quarantaine de minutes.
Étape 5
Battre trois blancs et un peu de sucre, ajouter le jus de citron. Placer sur le gâteau en une petite couche et maintenir dans le four préchauffé pendant cinq minutes.
