La groseille rouge est une baie populaire qui est souvent cultivée dans les jardins familiaux. Il peut être consommé frais ou ajouté à divers desserts tels que des tartes.
Il est nécessaire
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- Pour un test rapide:
- 500 g de farine;
- 300 g de beurre;
- 3 cuillères à soupe Sahara;
- 3 jaunes.
- Pour la pâte levée:
- 500 g de farine;
- 2 oeufs;
- 1 verre de lait;
- un sac de levure;
- 3 cuillères à soupe Sahara;
- une pincée de sel;
- 70g de beurre.
- Pour remplissage:
- 500 g de baies de groseille rouge;
- 6 cuillères à soupe Sucre en poudre;
- 3 écureuils.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Plusieurs options conviennent à un tel gâteau. Pour une recette plus rapide, mélanger la farine et le beurre ramolli à température ambiante, ajouter les jaunes et le sucre au même. Bien mélanger le tout, envelopper dans une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Étape 2
Si vous aimez la pâte levée, utilisez-la comme base. Pour ce faire, dissolvez un sachet de levure sèche dans du lait chaud. Versez-y du beurre fondu, cassez les œufs. Ajoutez du sucre, la quantité peut être diminuée ou augmentée par rapport aux ingrédients énumérés, selon vos goûts. Ajouter une pincée de sel. Ensuite, commencez à ajouter de la farine à la masse. Ajoutez-le un demi-verre à la fois, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et ferme. Couvrez-le avec une serviette et placez le bol avec dans un endroit chaud. Si votre appartement est froid, alors le conteneur peut être installé dans un bassin avec de l'eau chaude. Laisser reposer la pâte 2-3 heures en la remuant toutes les heures.
Étape 3
Abaisser la pâte finie en une fine couche. Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Il ne doit pas brunir.
Étape 4
En attendant, occupez-vous de la farce. Lavez les groseilles, séchez-les et frottez-les dans un bol séparé avec du sucre en poudre. Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme. Dans ce cas, ajoutez 1 cuillère à soupe chacun. sucre en poudre pour une protéine. Étalez uniformément la masse de groseille résultante sur la surface de la pâte cuite. Ensuite, prenez une seringue à pâtisserie, remplissez-la de blancs d'œufs montés en neige et recouvrez la surface du gâteau avec la crème obtenue pour qu'elle ressemble à des meringues séparées. Remettez le gâteau au four et laissez-le encore 15 minutes à la même température. Les meringues doivent être cuites. Vous pouvez servir un tel plat à la fois chaud et froid.
