Probablement, dans chaque cuisine nationale des peuples asiatiques, vous pouvez trouver des soupes qui ressemblent douloureusement à notre okroshka préférée, mais, en règle générale, elles sont préparées sans ajouter de produits énergétiquement précieux à la composition, tels que des pommes de terre, des œufs et de la viande bouillie ou des saucisses. Cela est en grande partie dû aux différents climats entre nos pays, car dans une région aux étés anormalement chauds et secs, le but principal d'une soupe froide est d'étancher la soif, pas de saturer.
Il est nécessaire
- -2 gros concombres
- -1 botte de radis rouge
- -1 bouquet de persil
- -1 petit bouquet d'oignons verts
- -1 l de lait caillé ou de yaourt
- -1 l d'eau gazeuse froide
- - piment rouge moulu, sel
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes verts, les radis et les concombres sous l'eau courante, si les concombres ne sont pas jeunes, épluchez-les de la peau et des graines, et coupez-les finement en lanières ou en cubes, ou râpez-les sur une râpe grossière, hachez les légumes verts.
Étape 2
Mélanger le lait caillé avec de l'eau gazeuse et verser sur les légumes avec la vinaigrette, saler et assaisonner de poivron rouge. Avant de servir, assurez-vous de laisser infuser la soupe pendant 20 à 30 minutes.
Étape 3
Servez le chalop bien frais, vous pouvez également ajouter de la glace finement hachée à la soupe froide.
