L'okroshka est l'un des meilleurs plats à cuisiner en été. Les adultes et les enfants l'adorent. De plus, il existe une grande variété de recettes pour faire de l'okroshka - chacun peut choisir à son goût. Par exemple, essayez l'okroshka avec des pommes.
Il est nécessaire
-
- 2-3 concombres;
- 1-2 grosses pommes;
- 4-5 radis;
- 2 pommes de terre moyennes;
- un petit bouquet d'aneth;
- un petit bouquet d'oignons;
- feuilles de menthe;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 1,5 litre d'eau minérale;
- sel au goût.
- Pour une collation:
- un bouquet de roquette;
- 200 g de jambon;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de pignons de pin grillés;
- 1 gousse d'ail
Instructions
Étape 1
Faites cuire les œufs durs dans de l'eau légèrement salée. Il est préférable de choisir des œufs faits maison pour l'okroshka. Puisqu'ils ont généralement un jaune plus brillant. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Attendez que les pommes de terre et les œufs refroidissent.
Étape 2
Lavez bien les légumes, les pommes et les herbes à l'eau courante et séchez-les avec des serviettes ou des gaufres.
Étape 3
Épluchez les concombres, les pommes de terre et les pommes et coupez-les en petits cubes, avec un côté ne dépassant pas un centimètre. Coupez le radis en fines demi-anneaux. Plus la nourriture est coupée finement, plus l'okroshka sera savoureuse. Mélanger les ingrédients dans une casserole.
Étape 4
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Coupez les blancs en cubes et versez-les dans une casserole, et réservez les jaunes. Hacher finement les herbes et mélanger avec le reste des ingrédients.
Étape 5
Dans un bol séparé, écrasez les jaunes avec une cuillère, ajoutez-y de la crème sure et continuez à broyer jusqu'à obtenir un gruau jaune. Versez ensuite une petite quantité d'eau minérale dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Mélanger la sauce obtenue avec le reste des ingrédients dans la casserole. Salez au goût et remplissez l'okroshka avec le reste de l'eau minérale. Puis bien mélanger le tout. L'eau peut être utilisée avec ou sans gaz - comme vous le souhaitez.
Étape 7
Placez le pot au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Il est nécessaire de servir l'okroshka froid, en décorant chaque portion d'une feuille de menthe.
Étape 8
Vous pouvez également préparer des collations à base de viande froide pour l'okroshka. Par exemple, du jambon et du fromage. Couper le jambon, les tomates et le fromage en petites tranches.
Étape 9
Répartir les feuilles de roquette sur un plat plat et disposer le jambon, les tomates et le fromage les uns sur les autres. Hacher les noix et l'ail. Remuer et saupoudrer sur la collation.
