Ceci est une recette simple pour de délicieux petits pains à l'orange. En raison du jus d'orange, la pâte est légèrement acide, les raisins secs ajoutent de la douceur aux produits de boulangerie. Nous allons cuire la pâte dans une machine à pain - cela simplifiera le processus de cuisson.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 450g de farine;
- - 200 ml de jus d'orange;
- - 40 g de beurre;
- - 10 pièces pruneaux et abricots secs;
- - 1/2 tasse de raisins secs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 7 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait en poudre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de zeste d'orange;
- - une poignée de cerises séchées.
Instructions
Étape 1
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain. Pour la pâte, vous avez besoin de farine, beurre, sucre, levure sèche, lait en poudre, jus d'orange, zeste d'orange. Réglez le mode « pétrissage et premier levage ». À ce stade, vous pouvez préparer la garniture des petits pains. Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous précipitez pas pour abandonner cette recette - pétrissez vous-même la pâte à partir des ingrédients indiqués, laissez-la pendant au moins une demi-heure dans un endroit chaud pour qu'elle s'adapte. La pâte au jus d'orange s'avère très belle en couleur et sent bon.
Étape 2
Lavez les pruneaux, les abricots secs, les raisins secs dénoyautés. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs, égouttez l'eau après 5 minutes, séchez-les sur du papier absorbant. Hachez finement les abricots secs et les pruneaux avec un couteau bien aiguisé; vous n'avez pas besoin de hacher les raisins secs. Couper les cerises séchées en deux, mélanger avec des fruits secs. Nous avons donc une garniture pour les petits pains à l'orange.
Étape 3
Étalez la pâte finie, découpez des gâteaux minces, faites des coupes parallèles à partir des bords de chaque gâteau. Remplissez le centre avec la garniture, formez des petits pains et laissez reposer pendant 20 minutes. Cuire ensuite jusqu'à tendreté au four à 180 degrés. Vous pouvez servir frais avec du thé.
