De délicieuses pizzas à la carte sont parfaites pour une escapade d'un week-end. Petites, originales, appétissantes - quoi de plus savoureux que des pizzas en portions avec de tendres boulettes de dinde ? Faisons plaisir à nos proches avec un dîner exquis.
Il est nécessaire
- Pour remplissage:
- saucisses crues pour faire frire la dinde hachée - 120 grammes (retirez la coquille avant la cuisson),
- huile d'olive - une cuillère à café
- ail - 2 gousses hachées,
- tomates en conserve - 1 pot sans sel, environ 420 grammes,
- basilic - 4 feuilles,
- mozzarella râpée - 1 verre,
- parmesan râpé - 2 cuillères à soupe.
- Pour le test:
- pommes de terre - 2 grosses, environ 420 grammes,
- eau tiède - un tiers de verre,
- miel - 2 cuillères à café,
- levure sèche active - 7 grammes,
- farine de riz blanc - 1 tasse
- fécule de tapioca - un demi-verre,
- un gros blanc d'oeuf
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Mettre les pommes de terre non pelées dans une casserole moyenne, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir et retirer la peau. Nous préparons de la purée de pommes de terre au mixeur. Vous devriez faire deux tasses de purée de pommes de terre. Nous le mettons de côté.
Étape 2
Dans un bol, mélanger l'eau tiède avec le miel et la levure. Nous laissons reposer environ cinq minutes. Un peu de mousse doit apparaître sur le dessus.
Étape 3
Mettez la purée de pommes de terre avec la farine de riz, la fécule et une demi-cuillère à café de sel dans un bol à mélanger avec une spatule. Réglez le batteur à vitesse moyenne et mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une farine friable. En remuant continuellement, ajoutez le blanc d'oeuf et le beurre. Versez délicatement le mélange de levure en petites portions. Remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 90 minutes.
Étape 4
Nous formons plusieurs boules à partir de la pâte, en fonction du nombre de pizzas en portions que vous souhaitez. S'il vous reste de la pâte, vous pouvez la congeler et faire des pizzas le lendemain.
Étape 5
Placez la pierre à pizza sur la grille (vous pouvez également la faire cuire sur une plaque à pâtisserie), dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 250 degrés.
Étape 6
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et étalez les cercles.
Vaporiser un aérosol de cuisson sur des plaques ou des plaques à pâtisserie.
Placez la pizza sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie et enfournez la pâte pendant une dizaine de minutes. Retirer la base de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir légèrement.
Étape 7
À partir de la viande hachée, nous fabriquons de petites boulettes de viande que nous faisons frire dans l'huile à feu moyen. Transférer les boulettes de viande frites dans une assiette et laisser de côté.
Étape 8
Faites frire l'ail haché pendant 20 secondes, ajoutez les tomates, un demi-verre d'eau tiède, le basilic et une demi-cuillère à café de sel (vous pouvez en utiliser moins). Cuire la sauce une dizaine de minutes, elle doit épaissir. Placer les boulettes de viande dans la sauce et cuire encore trois minutes.
Étape 9
Déposer la sauce aux boulettes de viande sur les pizzas. Saupoudrer de mozzarella. Nous cuisons la pizza pendant 8 minutes. Saupoudrer de parmesan avant de servir. Bon appétit.
