Une délicieuse tourte à la viande faite maison occupe une place de choix dans le catalogue de recettes d'Irina Allegrova.
Il est nécessaire
- - 0,5 litre de lait;
- - 200 g de beurre;
- - 1 oeuf;
- - 100 g de levure;
- - 2 cuillères à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 700-800 g de boeuf;
- - oignons bulbes;
- - 0, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
- - 4 verres de farine;
Instructions
Étape 1
Broyer un paquet de beurre en lait en petites parties, ajouter l'œuf martelé, la levure diluée, mélanger et ajouter le sucre, le sel et la farine.
Étape 2
Pétrir la pâte rapidement pour qu'il reste des morceaux de beurre. Saupoudrez-le de farine, mettez-le dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 3 à 5 heures (vous pouvez toute la nuit).
Étape 3
Préparez la garniture: faites bouillir le bœuf, faites-le frire, ajoutez beaucoup d'oignons (1: 1). Passer le tout au hachoir à viande, assaisonner de poivre noir et de sel.
Étape 4
Pétrir à nouveau la pâte finie. En le divisant en 2 parties, roulez-le en couches rondes. Après avoir lubrifié le moule avec de l'huile végétale, déposez une couche de pâte, étalez la garniture et recouvrez d'une deuxième couche.
Étape 5
Former une tarte traditionnelle en pinçant les bords. Cuire au four pendant 35-40 minutes.
