Comme il devient confortable et chaleureux dans la maison quand ça sent les tartes. Le temps passe imperceptiblement pour une tasse de thé fort avec des pâtisseries aromatiques et copieuses. Faites plaisir aux membres de votre famille avec une tourte à la viande à base de levure de temps en temps.
Il est nécessaire
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- Pour le test
- 2,5 à 3,5 tasses de farine;
- 3/4-1 verre d'eau;
- 1 oeuf;
- 20-30 g de levure;
- 100 g de beurre;
- 2 cuillères à café de sucre;
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 400 g de porc haché;
- 1 oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1/3 tasse de bouillon de légumes ou de viande
- poivre
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Pâte levée sans pâte
Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
Étape 2
Écraser les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter délicatement le mélange d'œufs à la pâte et bien pétrir à nouveau.
Étape 3
Faire fondre le beurre au bain-marie et le refroidir à 20-30 degrés. Ajouter un peu de beurre à la pâte et pétrir jusqu'à ce que tout le beurre soit absorbé et que la pâte cesse de coller au bol et aux mains. Ça ne doit pas être trop cool.
Étape 4
Rouler la pâte en boule, la placer dans un endroit chaud et couvrir d'un torchon. Quand il monte et augmente de volume de 1, 5 à 2 fois, livrez et recommencez à augmenter. Après la deuxième levée, le gâteau peut être formé.
Étape 5
Remplissage
Hacher très finement l'oignon. Râpe le fromage. Ajouter l'oignon et le fromage à la viande hachée et remuer. Saler la viande hachée, poivrer, y verser le bouillon et mélanger à nouveau. Ajouter le bouillon petit à petit. Assurez-vous que la viande hachée ne devienne pas trop liquide.
Étape 6
Tarte
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, ne pas oublier les bords. Étalez environ les trois quarts de la pâte en une couche: ronde ou rectangulaire, selon le plat de cuisson que vous avez. La pâte ne doit pas être trop fine, sinon des coupures ou des fissures peuvent apparaître dans le gâteau.
Étape 7
Mettez la pâte dans un moule de manière à ce que ses bords dépassent des parois d'environ 1 à 2 cm, placez la garniture de viande hachée à l'intérieur et aplatissez.
Étape 8
Rouler le reste de pâte en une fine couche et en recouvrir le gâteau. Pincez bien les bords. Percez le dessus du gâteau avec une fourchette à plusieurs endroits pour faire sortir la vapeur. Couvrir le gâteau d'un torchon et laisser reposer 20 minutes avant de mettre au four.
Étape 9
Placez la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 170-160 degrés et faites cuire jusqu'à tendreté. Pour le vérifier, percez le milieu de la tarte avec une pique en bois. Si la brochette reste sèche, les produits de boulangerie sont prêts.
Étape 10
Badigeonner le gâteau de beurre, couvrir d'un torchon et laisser reposer une quinzaine de minutes. Vous pouvez manger la tarte tiède ou froide.
