Les tartes sont bonnes aussi bien en entrée qu'en plat principal. Ils peuvent avoir une grande variété de garnitures. Par exemple, la viande et les champignons sont une bonne combinaison, surtout si vous choisissez les bonnes épices, comme l'ail, le poivre noir ou les herbes de Provence.
Il est nécessaire
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- Pour la tarte au bœuf et aux champignons:
- 500 g de boeuf;
- 1 oignon;
- 1 petite tête d'ail;
- 3 cuillères à soupe farine;
- 3-4 tomates;
- 200 g de champignons;
- 300 g de pâte feuilletée;
- sel et poivre.
- Pour la tarte au veau et aux champignons:
- 200 g de farine;
- 120 g de beurre;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 300 g de veau;
- 250 g de champignons forestiers;
- 1 verre de crème;
- 2-3 gousses d'ail;
- 1/2 tasse de vin blanc sec;
- sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Préparez une tarte australienne traditionnelle au bœuf et aux champignons. Coupez le filet de bœuf en cubes et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée pendant 10-15 minutes. Transférer dans un bol. Hacher finement l'oignon et cuire dans le même bol à feu moyen pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez cuire encore quelques minutes. Remettre ensuite la viande dans la poêle.
Étape 2
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et les hacher. Verser avec la viande et les oignons. Mettez-y 2-3 cuillères à soupe. farine pour épaissir la sauce, saler et poivrer. Laisser mijoter une heure et demie à feu moyen, à couvert, en rajoutant de l'eau si nécessaire. Hacher les champignons, les ajouter à la poêle et cuire encore une demi-heure.
Étape 3
Huiler un plat allant au four à bords hauts. Étalez la pâte feuilletée finie. Divisez-le en deux. Étalez un plus petit sur les bords des plats à l'intérieur. La plupart deviendront le sommet du gâteau. Placer la garniture à l'intérieur et recouvrir du reste de pâte. Ainsi, le gâteau se révélera sans fond. Badigeonner la surface de la tarte de jaune fouetté pour que la croûte soit dorée. Cuire le plat au four pendant une demi-heure. La meilleure façon de servir la tarte est chaude, accompagnée de sauce tomate.
Étape 4
Faire une tarte au veau et aux champignons des bois. Pour ce faire, réalisez une pâte en mélangeant la farine, le beurre fondu, les œufs, le sel et le sucre. Ajouter un peu d'eau, mais pour que la pâte reste ferme.
Étape 5
Pour la garniture, préparez un émincé de veau à l'ail. Faites-le revenir dans une poêle, assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, hachez les champignons sauvages et faites-les frire également. Remettre la viande hachée, verser le mélange avec la crème et le vin, laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Abaisser la pâte et la placer dans un moule à tarte. Placer dans un four préchauffé pendant cinq minutes. Ensuite, sortez-le, mettez la viande hachée et laissez cuire encore 15-20 minutes à 200 degrés.
