Cette recette est parfaite pour les hôtesses qui souhaitent surprendre les invités et faire plaisir à la maisonnée. Il faudra un peu plus d'une heure pour cuisiner, mais le résultat vaudra la patience et les tracas d'une femme.
Il est nécessaire
- - chocolat noir (spécial, pour la pâtisserie) - 150 g
- - beurre - 50 g
- - sucre - 200 g
- - sucre vanillé - 50 g
- - sel
- - oeufs de poule - 2 pcs.
- - levure chimique - 1 c.
- - farine - 100 g
- - oranges - 3 pcs.
- - gélatine blanche - 6 feuilles
- - fromage cottage faible en gras - 500 g
- - mascarpone (fromage à la crème) - 250 g
- - cannelle, clous de girofle - 0,5 cuillère à café chacun.
- - du cacao pour la décoration
Instructions
Étape 1
Broyer le chocolat noir en petites tranches et les faire fondre au bain-marie. Refroidissez un peu la masse résultante. Mélanger le beurre, le sucre semoule mi-cuit, le sucre vanillé et une pincée de sel. Battez le tout avec un mixeur. Incorporer ensuite les œufs. Tamiser la farine et la levure mélangées sur le dessus. Mélangez le tout à nouveau. Ajouter le chocolat fondu à la pâte obtenue. Vous devriez obtenir une masse homogène.
Étape 2
Graisser un moule à charnière avec de l'huile et de la farine. Versez la pâte dedans. Enfournez un peu moins d'une demi-heure à 175°C. Sortez ensuite du four et laissez refroidir.
Étape 3
Il est temps de faire la crème. Pour ce faire, épluchez les oranges, retirez le film. Coupez la pulpe de deux oranges en petits morceaux.
Étape 4
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Pendant le trempage, mélanger le caillé, le reste du sucre, le mascarpone et les épices. Battez le tout avec un mixeur pendant plusieurs minutes. Ensuite, essorez la gélatine, faites chauffer à feu doux et mélangez avec deux cuillères à soupe de crème. Ajoutez maintenant à toute la crème. Ajoutez des tranches d'orange ici. Remplir le moule avec la croûte refroidie de crème à l'orange et réfrigérer pendant trois heures.
Étape 5
Épluchez l'orange restante, coupez-la en rondelles. Sortez le gâteau refroidi du réfrigérateur, démoulez-le, saupoudrez-le de cacao, décorez d'une orange.
