Zrazy est un plat inclus dans les cuisines de nombreuses nations du monde. Ils peuvent être de la viande ou des légumes. Les options de remplissage pour eux sont variées. Préparez des zrazy de pommes de terre au poisson.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1:
- 7 grosses pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 100 g de poisson bouilli;
- 2 oignons;
- 3 cuillères à soupe chapelure;
- 3 cuillères à soupe margarine;
- sel;
- poivre noir moulu.
- Recette numéro 2:
- 700 g de pommes de terre;
- 1 tasse de semoule
- 7 œufs;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- le vinaigre;
- 500 g de filet de poisson de mer;
- 2 oignons;
- 200 g de margarine;
- 1, 5 tasses de chapelure.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et maintenir la casserole sur le feu pendant 1 à 2 minutes, en séchant les pommes de terre. Puis réduire en purée avec un poussoir ou un mélangeur, refroidir et mélanger avec 2 œufs.
Étape 2
Préparez la garniture. Hacher finement le poisson bouilli. Pelez l'oignon, hachez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire bouillir 1 œuf, le peler et le hacher finement. Mélanger le poisson, l'oignon et les œufs. Assaisonner la garniture avec du sel et assaisonner avec du poivre noir au goût.
Étape 3
Prenez un morceau de pâte de pommes de terre de la taille d'un gros œuf de poule. Réalisez un gâteau dans le creux de votre main, mettez-y la garniture et façonnez-le immédiatement pour que la garniture soit à l'intérieur.
Étape 4
Placer la chapelure sur une assiette plate. Saupoudrez-les de zrazy et faites-les frire dans de la margarine fondue jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Placer le zrazy sur une assiette, arroser de beurre fondu, saupoudrer d'herbes hachées et servir avec des légumes frais ou en conserve.
Étape 6
Recette numéro 2
Passer les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande. Ajoutez-y de la semoule, 4 œufs de poule crus et mélangez bien le tout. Ajouter le bicarbonate de soude éteint au vinaigre et bien pétrir les pommes de terre. Salez-le légèrement.
Étape 7
Préparez le poisson haché. Pour ce faire, faites bouillir les filets de poisson dans un peu d'eau. Passez-le dans un hachoir à viande et mélangez avec des oignons sautés hachés.
Étape 8
Forme zrazy. Battre 3 œufs dans un bol profond. Mouiller le zrazy dans l'oeuf de tous les côtés et le pain dans la chapelure. Faites frire les zrazy dans la margarine fondue jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 9
Servir le poisson haché zrazy avec des herbes hachées.
