Les "crêpes de pommes de terre" sont parfois appelées crêpes, mais en réalité ce sont des plats complètement différents. Et la différence entre eux est que les crêpes sont faites de pommes de terre crues, et les crêpes sont faites de bouillies, y compris la purée de pommes de terre, qui sont formées sous forme de gâteaux et frites. Si vous n'avez jamais servi de pommes de terre de cette façon, vous devriez essayer. En duo avec de la crème sure, vous obtenez un dîner copieux et délicieux.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1 kg;
- - gros oignons - 1 pièce;
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - farine - 3 c. l. sans toboggan;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - chapelure - 100 g;
- - huile de tournesol - 100 ml;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - oignons verts, aneth et crème sure - pour servir.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez et rincez les pommes de terre. Ensuite, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau froide, ajoutez 1 cuillère à café de sel, portez à ébullition et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à tendreté. Après cela, égouttez l'eau et refroidissez les pommes de terre dans un endroit frais.
Étape 2
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Râper les pommes de terre refroidies et le fromage sur une râpe moyenne. Ensuite, mettez tous les ingrédients hachés dans un bol et ajoutez de la farine, 2 œufs de poule, du poivre noir et du sel à votre goût. Mélangez ensuite le tout soigneusement. À partir de la masse obtenue, formez des gâteaux ronds non plats (sous forme de crêpes) et roulez-les dans la farine.
Étape 3
Prenez une poêle, faites-la chauffer, versez de l'huile de tournesol et faites-la chauffer. Casser les deux œufs restants dans un bol séparé et battre avec une fourchette. Versez la chapelure dans une assiette. Placez ensuite les tortillas de pommes de terre, les craquelins et les œufs battus à côté de la poêle pour tout garder à portée de main.
Étape 4
Maintenant, prenez les crêpes une à une (en les ramassant avec une fourchette), plongez-les d'abord dans les œufs, puis dans la chapelure, et mettez-les dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés.
Étape 5
Transférer les galettes de pommes de terre finies dans un plat. Hacher les oignons verts et l'aneth et saupoudrer sur le dessus. Servir chaud avec de la crème sure.
