La soupe au saumon crémeuse s'avère incroyablement tendre, satisfaisante, saine et même médicinale. Il récupère bien en cas de rhume. Convient pour les aliments pour bébé.
Il est nécessaire
- 3 tasses de bouillon de poisson ou d'eau
- 340 grammes de saumon,
- 340 grammes de pommes de terre,
- 1 poireau
- crème allégée - 0,75 tasse,
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel
- un peu d'aneth,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de pomme de terre,
- un peu de poivre noir.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien le poisson, le nettoyons, le coupons en deux filets. Pour la soupe, nous avons besoin d'une queue, que nous coupons en petits morceaux. Nous retirons le filet, vous pouvez en faire cuire un autre plat (par exemple, cuire au four avec des légumes).
Étape 2
Dans une casserole avec de l'eau froide ou du bouillon de poisson (selon ce que l'on va cuisiner) on met les nageoires, la crête et la queue. Mettez à feu moyen, après ébullition, mettez un oignon épluché (vous pouvez le couper en deux), le lavrushka et les grains de poivre noir dans une casserole, faites cuire 25 minutes. Filtrez le bouillon fini. Nous sortons le poisson (viande) et le laissons de côté. Si la soupe est bouillie dans de l'eau, puis 20 minutes après l'ébullition, ajoutez un petit morceau de beurre dans la casserole. Faire bouillir pendant cinq minutes et retirer du feu.
Étape 3
Nous lavons les poireaux, les coupons en rondelles, les faisons frire pendant deux minutes dans de l'huile d'olive ou végétale.
Étape 4
Mes pommes de terre, épluchées, coupées en petits cubes.
Lavez l'aneth et hachez-le.
Diluer l'amidon dans une petite quantité d'eau.
Étape 5
Mettez les pommes de terre, les poireaux frits dans le bouillon de poisson égoutté, assaisonnez de sel et de poivre. Nous mettons à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Dès que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le poisson bouilli à la soupe, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème et la fécule à la soupe, mélangez et après ébullition, retirez du feu. Au bout de 15 minutes, versez la soupe dans des bols, décorez d'aneth et servez.
