Beaucoup de gens choisissent un régime tel que le végétarisme. Dans le même temps, vous pouvez cuisiner ici de nombreux plats sains et, surtout, délicieux. Par exemple, le pâté de haricots est une source de protéines à part entière, parfait pour les sandwichs du petit-déjeuner, et il n'est pas dommage de mettre des champignons farcis sur la table de fête.
Il est nécessaire
- Pour préparer le pâté, il nous faut:
- • 100 grammes de haricots blancs
- • 200 grammes de champignons (frais ou surgelés)
- • 1 oignon
- • 1 carotte
- • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- • Aneth
- • Noix de muscade
- • Poivre noir
- Pour préparer des champignons farcis, nous avons besoin de:
- • 16 champignons
- • 50 g d'huile végétale
- • 1 oignon
- • 1 carotte
- • 2 cuillères à soupe. chapelure.
Instructions
Étape 1
Pâté de cuisson. Verser les haricots avec de l'eau froide, laisser reposer 4 heures, puis cuire jusqu'à tendreté (environ 2 heures)
Hacher finement l'oignon et les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons hachés, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Refroidir.
Mélanger les haricots avec les champignons et les légumes, ajouter l'aneth, assaisonner de sel et d'épices. Broyer avec un mixeur. Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix hachées au pâté fini.
Étape 2
Cuisson des champignons. Hacher les oignons et les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lavez les champignons, séparez les cuisses, hachez-les finement, mettez les chapeaux de côté. Ajouter les cuisses hachées aux oignons et aux carottes, assaisonner de sel. Frire environ 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. craquelins.
Saler légèrement les chapeaux, remplir avec la viande hachée obtenue, mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer du reste de chapelure. Saupoudrer d'huile. Vous pouvez ajouter des tomates ou des poivrons à la viande hachée, cela ajoutera de la couleur au plat.
Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes.
Étape 3
Le pâté prêt à l'emploi est obtenu pour 6 à 8 portions, la teneur en calories du plat est de 140 kcal / 100 grammes, le temps de cuisson est de 40 minutes + 6 heures pour la préparation des haricots.
On obtient 4 portions de champignons farcis, la teneur en calories du plat est de 105 kcal/100 grammes, le temps de cuisson est de 30 minutes.
