Un pâté aussi tendre et copieux sera un excellent petit-déjeuner si vous y ajoutez du pain frais et des légumes. Il aura également fière allure sur une table de fête.
Il est nécessaire
- Des produits:
- Haricots blancs de variétés tendres et crémeuses - 1, 5 tasses
- Champignons - 100 g
- Ail - 1-2 gousses (au goût)
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 jus de citron
- Aneth frais - 1 petit bouquet
- Herbes italiennes (sèches)
- Sel, poivre noir
Instructions
Étape 1
Rincez les haricots, faites-les tremper dans l'eau pendant quelques heures ou toute la nuit. Faire bouillir jusqu'à tendreté, saler au goût en fin de cuisson.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Ajouter les champignons finement hachés, cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail finement haché à la fin. Si vous utilisez des herbes sèches, frottez-les entre vos doigts et ajoutez-les devant les champignons pour transférer leur saveur à l'huile.
Étape 3
Immédiatement après avoir ajouté l'ail, ajoutez les haricots à l'huile, un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes. Hacher finement les herbes, ajouter l'aneth, le jus de citron, le poivre à la masse et battre à nouveau. Ajouter plus de jus de citron si nécessaire.
Le pâté est prêt ! Mettez-le au réfrigérateur pendant un moment avant de servir.
