Les côtes levées sont juteuses, les champignons et le chou de Milan complètent parfaitement leur goût. A la place du chou de Milan, vous pouvez utiliser du chou de Pékin ou du chou blanc, seul le chou blanc devra cuire un peu plus longtemps.
Il est nécessaire
- Pour 6-8 portions:
- - 500 g de côtes de porc, de bœuf ou d'agneau;
- - 300 g de chou de Milan;
- - 300 g de champignons;
- - 300 g de tomates;
- - 1 oignon;
- - poivre, sel, huile végétale.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon, le hacher, mais pas très finement. Coupez aussi les côtes. Rincez les champignons, coupez-les en cubes. Les champignons frais conviennent à cette recette.
Étape 2
Rincez les tomates, coupez-les en cubes. Hacher finement le chou de Milan.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une poêle, chauffez-la, mettez l'oignon haché, faites-le frire un peu.
Étape 4
Ajouter les côtes à l'oignon, poivrer, saler au goût. Cuire ensemble pendant 30 à 40 minutes, selon les côtes que vous choisissez, par exemple les côtes de porc cuisent plus rapidement.
Étape 5
Ajoutez ensuite les champignons aux côtes, faites frire ensemble pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajouter le chou râpé, cuire encore 10 minutes. Si vous avez pris du chou blanc, faites-le frire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 7
À la fin de la friture, ajoutez les tomates concassées, faites frire encore 5 minutes - pas plus, les tomates ne devraient pas avoir le temps de se désagréger. Servir chaud. Il n'a pas besoin d'un accompagnement supplémentaire.
