Le gâteau s'avère modérément sucré, tendre, savoureux et très léger. Se compose de quatre gâteaux au miel. Enduit de crème caillé. Cette délicatesse reste dans la mémoire pendant de nombreuses années.
Il est nécessaire
- - 100 sucre granulé
- - 100 ml de miel
- - 2 oeufs
- - 1, 5 c. un soda
- - 200 g de fromage cottage
- - 400g de farine
- - 2 litres de lait fermenté cuit au four ou de kéfir
- - 380 g de lait concentré
- - 100 ml de jus de citron
- - 50 g de noix
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mettre le miel et le sucre semoule sur le feu, porter à ébullition. Ajoutez 1 c. jus de citron et 1,5 c. un soda. La masse doublera de volume. Retirer du feu et ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Mélanger le fromage cottage et les œufs dans un mélangeur, remuer jusqu'à consistance lisse. Passer le mélange caillé-œufs au tamis. Ajoutez une pincée de sel et remuez. Verser le mélange de miel dans le mélange de caillé et d'œufs et remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte deviendra liquide et collante. Emballez-le dans du plastique et réfrigérez pendant 2-3 heures.
Étape 3
Divisez la pâte en quatre portions. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée et étaler sur la surface. Chauffez le four à 180 degrés, placez la croûte et faites cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Retirer la croûte du four et laisser refroidir sur des grilles. Cuire trois autres gâteaux de cette façon.
Étape 4
Préparez la crème. Versez le lait fermenté cuit dans une casserole et mettez le feu, la masse doit se recroqueviller et une teinte verdâtre doit apparaître. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1-5-2 heures.
Étape 5
Couvrir la passoire de gaze et verser le lait fermenté cuit au four, laisser égoutter. Une fois complètement égoutté, mettez-le au réfrigérateur pendant une journée. Ajouter le jus de citron et remuer.
Étape 6
Faites bouillir le lait concentré pendant 2 à 2,5 heures. Vous obtiendrez du lait concentré bouilli. Mélangez-le avec la masse de caillé et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Badigeonner les gâteaux de crème et les empiler les uns sur les autres. Saupoudrer de noix. Mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
