Ce gâteau est très facile à faire. Même si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas obtenir de baies fraîches de saison, vous pouvez faire des pâtisseries avec un agréable arôme de fraise. Les gâteaux sont très tendres et la crème protéinée les complète parfaitement.
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux:
- - 2 tasses de farine;
- - 450 g de yaourt à la fraise avec des morceaux de baies;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 100 g de sucre;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - 1 sachet de vanilline.
- Pour la crème protéinée:
- - 200 g de sucre;
- - 100 ml d'eau;
- - 4 blancs d'oeufs.
Instructions
Étape 1
Pour ce gâteau, préparez d'abord une délicieuse génoise sans ajouter d'œufs. Fouetter le yaourt à la fraise avec l'huile végétale, le sucre et la vanille. Verser la farine avec la levure chimique dans la masse de yaourt, bien battre le tout à nouveau. Verser la pâte finie dans un moule graissé, mettre au four et cuire à 190 degrés pendant 25 minutes.
Étape 2
Laissez refroidir la base de gâteau aux fraises finie pendant que vous préparez la crème protéinée. Versez le sucre avec de l'eau, mettez le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté - vous obtenez un sirop doux et épais. Vérifiez l'état de préparation du sirop comme suit: versez un peu de sirop dans de l'eau froide, s'il s'avère qu'il forme une boule, il est prêt.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes - nous n'avons besoin que de blancs pour la crème, vous pouvez laisser les jaunes pour une autre cuisson. Ajoutez une pincée de sel aux blancs pour un meilleur fouet. Battez-les, versez le sirop de sucre chaud (pas bouillant!) en un mince filet, battez le tout - c'est la crème à gâteau.
Étape 4
Il reste à assembler le gâteau: coupez le biscuit en travers en deux parties égales, graissez-les avec de la crème. Vous pouvez couper le biscuit en plusieurs gâteaux si vous l'obtenez très haut. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire de n'importe quelle couleur à la crème - cela rendra le gâteau plus intéressant.
